Regionale Gerichte aus der Region Koshinetsu/Hokuriku
Cooking Classes in Japan
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Sashimi von Sayori
Sayori (さより, Sayori), eine Spezialität aus der Präfektur Ishikawa, zählt zu den am häufigsten gefangenen Fischen Japans. Saison hat dieser edle Fisch von ...
Han-Ton Rice
Han-Ton Rice (ハントンライス, Han-ton raisu) ist eine Variation der japanischen westlichen Küche, auch bekannt als Han-Ton-Stil Reis. Diese lokale Spezialitä...
ZuiKi
ZuiKi (ずいき, ZuiKi) ist ein traditionelles Gemüse aus der Präfektur Ishikawa, das aus den Stängeln der Blätter der Yatsugashira-Taro-Pflanze (八つ頭, Yatsu...
Jibuni
Jibuni (治部煮) ist ein traditionelles Gericht der Kaga-Küche aus Kanazawa in der Präfektur Ishikawa. Es wird mit Entenfleisch zubereitet, das mit Buchwei...
Kanazawa-Curry
Kanazawa-Curry (金沢カレー) ist eine besondere Art von Curryreis, die vor allem in der Stadt Kanazawa in der Präfektur Ishikawa serviert wird. Charakteris...
Toyama Winter Yellowtail
Der Yellowtail, der in der kalten Jahreszeit gefangen wird, wird als "Winter-Yellowtail" bezeichnet. Der besonders fette Yellowtail aus den Gewässern vor Him...
Tempura aus weißen Garnelen
Tempura aus weißen Garnelen (白えびの天ぷら, Shiro Ebi no Tempura) ist eine lokale Delikatesse, die fest in den Herzen der Menschen in Toyama verwurzelt ist....
Himi Rindfleisch
Das „Himi Rindfleisch“ (氷見牛, Himi gyu) zeichnet sich durch seine hervorragende Marmorierung und die Qualität des Fettes aus. Ein bemerkenswerter Punkt ist...
Toyama Meeresfrüchte-Schüssel
Die Präfektur Toyama mit ihrer reichen natürlichen Umgebung beherbergt die Toyama-Bucht, die oft als "natürliches Fischbecken" bezeichnet wird. Diese Region ...
Tororo Kombu Onigiri
Tororo Kombu Onigiri (とろろ昆布おにぎり) ist ein Paradebeispiel für die Kulinarik der Präfektur Toyama, die mit dem höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Kombu in...
Kaki-no-ha Sushi
Kaki-no-ha Sushi (柿の葉寿司, Kaki-no-ha Sushi) ist eine beliebte Spezialität aus der Region Toyama. Dieses besondere Sushi wird sorgfältig per Hand zuber...
Masu Sushi
Masu Sushi (ますのすし, Masu no Sushi) ist eine traditionelle Spezialität der Präfektur Toyama und auch als Ekiben (Bahnhofs-Bento) weithin bekannt. Es ha...
Himi Udon
Himi Udon (氷見うどん, Himi udon) ist ein traditionelles Gericht aus der Stadt Himi in der Präfektur Toyama und zählt zusammen mit Sanuki Udon und Inaniwa Ud...
Toyama Black Ramen
Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン, Toyama Black Ramen) ist eine Spezialität aus dem Stadtzentrum von Toyama in der Präfektur Toyama. Ursprünglich w...
Wappa-Mahlzeit
Wappa-Mahlzeit (わっぱ飯, Wappa-meshi) ist ein typisches Gericht aus der Region Niigata. Der Begriff „Wappa“ bezieht sich auf eine traditionelle Lunchbox ...
Namban-Garnele
Die Namban-Garnele (南蛮エビ, Namban Ebi), oft auch als "Amaebi" bezeichnet, wird aufgrund ihrer Farbe und Form in der Präfektur Niigata nach den roten Chili...
Kochtyp
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