Regionale Gerichte aus der Region Koshinetsu/Hokuriku
Schwarzkehlhautminze
„Nodoguro“, das in Tiefen von 100 bis 200 Metern lebt, ist eine lokale Spezialität der Stadt Kanazawa in der Präfektur Ishikawa. Es wird gesagt, dass es sich...
Noto Kanburi
Gelbschwanz, ein Zugfisch, bewegt sich von Juni bis Juli nach Norden und verbringt von Sommer bis Herbst Zeit in den Gewässern von Hokkaido. Um ab etwa Ende ...
Shiō Yakisoba
Shio Yakisoba wurde vor etwa 60 Jahren vom Besitzer eines chinesischen Restaurants auf der Suche nach weiteren Köstlichkeiten kreiert, indem er sich an chine...
Kanō-Krabbe
Das nährstoffreiche Fleisch der im Japanischen Meer gezüchteten „Kano-Krabbe“ ist süß, und sogar die Klauen sind mit Fleisch gefüllt. Beim Kochen verbreitet ...
Weihrauchbox Krabbe
Es bezieht sich auf weibliche Schneekrabben, die in der Präfektur Ishikawa gelandet sind. Buchskrabben sind etwa halb so groß wie Kanokrabben (männliche Schn...
Ententopf
Die Präfektur Ishikawa ist seit der Antike einer der wichtigsten Orte des Landes für Entenfliegen, und rund um Katano Kamoike in Kaga City wird die „Saka-Net...
Japanische Süßwaren
Kanazawa, das seit der Antike als Schlossstadt floriert, gilt als eines der drei besten japanischen Süßwarengeschäfte Japans. Wenn Sie durch die Stadt schlen...
Goshiki Manju
Kanazawas Spezialität „Goshiki Manju“ ist eine Auswahl von 5 frischen Süßwaren. In Keicho 6 heiratete Tamahime, die Tochter von Tokugawas zweitem Shogun Hide...
Komatsu Udon
Komatsu-Udon, das angeblich vom Haisheng Matsuo Basho gegessen wurde, ist eine Spezialität von Komatsu, die auf eine Geschichte von über 300 Jahren zurückbli...
Tochimochi
Tochimochi, das dunkle Körner hat und leicht bräunlich ist, wird seit der Antike am Fuße des Berges gegessen. Hakusan. Vor langer Zeit, in Berggebieten, in d...
Hodatsushimizu-Omelett
Der Geburtsort von Herrn Shigeo Kitahashi, dem Gründer von Osaka „Hokkyokusei“, einem französischen Koch, der in der Taisho-Zeit „Omelettreis“ kreierte, befi...
Wajima Fugu
Wajima in der Präfektur Ishikawa hat einen der führenden Fischereihäfen, den „Wajima Port“ in der Präfektur, wo das ganze Jahr über viele Meeresfrüchte aus d...