Dodomese

Über Dodomese

Dodomese ist ein lokales Gericht, das in der Gegend von Fukuoka in Setouchi City, Präfektur Okayama, überliefert wird.
Takikomi Gohan wird aus luxuriösen Zutaten wie Barazushi hergestellt, aber das größte Merkmal ist, dass es mit Essig gemischt wird.
Am Ende der Kamakura-Zeit gab es in der Gegend von Fukuoka einen Fährplatz für Takase-Boote, aber Doburoku (Doburoku), das versehentlich sauer wurde, wurde dem gekochten Reis hinzugefügt, der für Schiffer zum Essen bestimmt war
Es scheint, dass Reis, der durch Gießen gekocht wird, als gut populär geworden ist und „Doburoku-Reis“ eingeführt wurde.
Es scheint, dass der Name Dodomese eine Umwandlung von „Doburoku-Reis“ ist.

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