Chiya-Rindfleisch

Es handelt sich um eine japanische schwarze Rasse, die die Linie von Japans ältestem Weinrindfleisch (Lineage Beef) erbt, das seinen Ursprung in Niimi City haben soll und die Wurzel japanischer Rindfleischmarken im ganzen Land sein soll. Es nutzt die gesegnete natürliche Umgebung des Chugoku-Gebirges und ist das beste Rindfleisch, das wiederholt verbessert wurde, wobei die Geschichte und Traditionen der Edo-Zeit erhalten wurden. Es zeichnet sich durch mäßige Marmorierung und mageres Fleisch aus. Seine Köstlichkeit und Weichheit sind ausgezeichnet. Die weiche Textur und das Aroma, die durch den hohen Anteil an hochwertigen Aminosäuren und ungesättigten Fettsäuren, die die Quelle von Umami sind, entstehen, ergänzen den ursprünglichen Geschmack von Wagyu-Rindfleisch.