Takomeshi

Über Takomeshi

Die Präfektur Okayama hat einen der höchsten Tintenfischfänge im ganzen Land, und Oktopus, der im Meer in der Nähe von Shimotsui in Kurashiki City angebaut wird, wo die Flut selbst im Seto-Binnenmeer besonders schnell ist, soll eine einzigartige Textur haben und fest und schmackhaft sein. Die Spezialität von Kurashiki City, „Takomeshi“, ist ein Gericht, bei dem in Wasser getränkter Reis in einem Topf, Brühe, Sojasauce, Sake und dünn geschnittenen Tintenfisch hinzugefügt werden, um gekochten Reis zuzubereiten. Es ist ein Gericht, das durch die Güte der Zutaten glänzt, die sich durch das Aroma des Meeres ausbreiten. Es wird gesagt, dass es entstanden ist, als Fischer Tintenfische aßen, die auf einem Boot gefangen wurden. Gerichte mit frischem Tintenfisch können überall in Kurashiki gegessen werden. Heute werden sie in Restaurants, lokalen Veranstaltungen usw. zubereitet und beliebt, hauptsächlich in Kojima, Kurashiki City und zu Hause.

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