Hiruzen Ōkowa

Über Hiruzen Ōkowa

Das lokale Gericht „Hiruzen Okowa“ aus der Region Hiruzen (Hiruzen) im nördlichen Teil der Stadt Maniwa in der Präfektur Okayama ist ein unverzichtbares Gericht für Feste und Feierlichkeiten. Es wurde in den 30er Jahren von Showa aus dem Wunsch heraus geboren, Gomoku Okowa aus lokalen Materialien zuzubereiten. Sein Ursprung liegt in Oyama Okowa, und es wird gesagt, dass es begann, als beim Kochen von Sekihan versehentlich Zutaten für Chirashi-Sushi hinzugefügt wurden.

Hiruzen Okowa zeichnet sich durch den luxuriösen Inhalt aus, der darin besteht, dem Mochi-Reis Hühnchen, Kastanien, Klettenwurzel, Karotten, Konnyaku, Azukibohnen und saisonales Wildgemüse aus der Umgebung von Hiruzen hinzuzufügen. Diese Zutaten werden mit Sojasauce oder Mirin gewürzt und zusammen mit Klebreis gedämpft. Hühnchen liefern hochwertiges Protein, und Kastanien und Adzukibohnen enthalten Ballaststoffe und B-Vitamine und haben eine hervorragende Nährstoffbilanz.

Diese Okowas werden nach dem Anpflanzen von Reis bei Veranstaltungen, Festen und Feierlichkeiten von „Shiromite“ serviert und sind bei den Einheimischen beliebt. Es wird auch bei lokalen Veranstaltungen und Restaurants serviert und ist als ein Gericht überliefert, das Hiruzens Esskultur symbolisiert.

Hiruzen Okowa kann nicht nur als Grundnahrungsmittel, sondern auch als Beilage zu alkoholischen Getränken genossen werden. Insbesondere passt er gut zu reinem Reis-Sake wie „Gozenshu“ und „Daiten Shiragiku“, bei denen es sich um lokalen Sake aus der Präfektur Okayama handelt. Die Süße von Mochi-Reis und das Umami der Zutaten verstärken den Geschmack von japanischem Sake.

Wenn Sie einen Happen essen, können Sie im „Hiruzen Okowa“ die reiche Natur und Geschichte von Hiruzen spüren. Sein tiefer Geschmack spricht für die Traditionen der Region und die Herzlichkeit ihrer Menschen.

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