Shinjō Himekko Zōni
Feines, elastisches und süßes Meisterwerk

Über Shinjō Himekko Zōni

Shinjō Himekko Zōni (新庄ひめっ子雑煮, Shinjō Himekko Zōni) ist eine traditionelle Suppe auf Sojasaucenbasis, die mit dem hochwertigen Hime-no-Mochi aus Shinjō-Mura hergestellt wird. Dieses Reisprodukt, bekannt für seine feine Textur, kräftige Elastizität und angenehme Süße, ist ein echtes kulinarisches Highlight.

Der Mochi, der in dieser Suppe verwendet wird, wird aus regionalem, erstklassigem Klebreis gewonnen, der unter den idealen klimatischen Bedingungen von Shinjō-Mura gedeiht. Dieses Gebiet, mit seinen heißen Sommern und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, bietet perfekte Voraussetzungen für den Anbau von Spitzen-Klebreis.

Hime-no-Mochi zeichnet sich durch ein makelloses, weißes Aussehen, eine seidige feine Struktur sowie eine besondere Dehnbarkeit und Süße aus. In der Suppe verbindet sich dieser Mochi harmonisch mit der milden Sojasaucenbasis, ergänzt von Zutaten wie Muscheln und Spinat, um ein ausgewogenes und raffiniertes Geschmackserlebnis zu bieten. Kein Wunder, dass dieses Gericht sowohl in Straßenstationen (Michi-no-Eki) als auch in Restaurants der Region immer beliebter wird.

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