日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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宫崎县
角川金正

角川金正

它是在宫崎县东臼杵郡门川町捕获的星鳗，是宫崎县水产品品牌认证产品。说到海鳗，京都很有名，但实际上，许多人被困在门川镇。捕鱼方法是底网或延绳钓，底网的作业时间短，不会损坏海鳗的肉...

宫崎县
欧比的天妇罗

欧比的天妇罗

这是一种独特的天妇罗，是将落在日南海岸的新鲜鱼糜与手工制作的豆腐、红糖、味噌和秘密汤料混合在一起，然后用油炸制而成。它具有略带甜味和温和的味道。这是自江户时代以来在欧比流传下来...

宫崎县
Hyuga Natsu

Hyuga Natsu

Hyuga summer是宫崎县原产的柑橘，是宫崎县产量最大的特色果树。在江户时代末期的文生时代（1818-1829年），它是在前宫崎郡（现宫崎市）赤江村城崎附近的Soi偶然发现的。它以均衡的方式含有...

宫崎县
鸡南班

鸡南班

炸被殴打的鸡肉，用甜醋酱油炸，并配上塔塔酱。这是全国著名的当地菜肴。 多汁的炸鸡配上了酸甜的南班醋和甜鞑靼酱。 据说，目前主流的塔塔酱形式的鸡南番是由在昭和 31 开业的餐厅 “小仓”...

宫崎县
炭烤宫崎特产·当地鸡

炭烤宫崎特产·当地鸡

说到宫崎的当地鸡肉，在宫崎 Jitokko 中使用的炭烤被称为宫崎的当地美食。 肉质的柔软度有适中的质地，如果你咀嚼，咀嚼越多，鲜味就会蔓延。 鸡的味道和木炭的香气是不可抗拒的美味，与烧...

宫崎县
Kamaage 乌冬面

Kamaage 乌冬面

自明治时期以来，有很多来自四国的移民，所以四国的乌冬面已经按原样传播并经历了自己的变化，“Kamaage 乌冬面” 成为宫崎地区代表的味道。据说，它的特点是由海带、鲣鱼、入子、干香菇和略微...

宫崎县
辣面条

辣面条

出汗时，你想喝最后一滴汤 “辛辣但我没有得到筷子” 起源于宫崎县的拉面是 “辣面”。 将辣味和鲜味与宫崎大蒜和辣椒混合在一起的鲜红汤比它看起来温和，吃完后就很美味。

宫崎县
肉卷饭团

肉卷饭团

用酱油酱腌制的切成薄片的猪肉桃被卷入米饭中，然后在烤箱中烘烤。饭卷饭团是猪肉和甜辣的秘密酱和新鲜煮熟的米饭的绝佳组合。 据说，来自餐厅的 Makanai 菜肴的起源。作为当地美食，它已经...

宫崎县
Hiyaju

Hiyaju

在面向太平洋的宫崎县，将竹荚鱼、卡马苏和泰国等各种鱼类放松，然后通过在汤中加冰并加冰来冷却它。用米饭吃的是当地菜。由于 hiyashi 汤很容易吃得美味，宫崎县主要在炎热的夏天作为农业工...

鹿儿岛县
Kibinago 生鱼片

Kibinago 生鱼片

Kibinago是一条小鱼，体长约10厘米，是鹿儿岛餐桌上不可或缺的存在。其中，生鱼片作为鹿儿岛的代表美食家在游客中非常受欢迎，除非它是新鲜的，否则无法食用。Kibinago是一种蓝鱼，一年四季...

鹿儿岛县
鲣鱼菜肴

鲣鱼菜肴

枕崎的鲣鱼渔业已有350多年的历史，自平成6以来，其产量一直是日本第一的鲣鱼渔业。镇上散布着katsuobushi工厂，工厂里冒出的烟雾和干鲣鱼片的气味笼罩着整个地区。枕崎的魅力在于您可以品尝...

鹿儿岛县
气仙团子

气仙团子

这是一款质地光滑的日式点心，散发着略带甜味的红豆饺子，散发着kesen的香气。将糯米粉和红豆沙的混合物蒸成饺子面团，然后包裹在两片轻蒸过的 kesen 叶子之间。蒸前的叶子有一种非常微弱的...