日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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福冈县
烤鸡肉串

烤鸡肉串

如果你晚上在福冈或博多漫步城市，你肯定会在这里和那里遇到烤鸡肉串餐厅。据说每10万人口的烤鸡肉串餐厅数量是日本最高的。的确有各种各样的皮肤，沙丝，基莫，鸡四，肉丸，软骨，葱，bonch...

佐贺县
嬉野温泉汤豆腐

嬉野温泉汤豆腐

温泉汤豆腐是嬉野温泉的特色菜，其特点是豆腐的质地在口中融化，豆腐的鲜味溶解在汤中并变得浑浊。这是一个奇迹，只能用嬉野的温泉水制成。温泉中成分的精致平衡会分解豆腐中的蛋白质并使其...

佐贺县
cicilian 大米

cicilian 大米

西西里米是炒肉和蔬菜，例如西红柿和生菜在米上，用蛋黄酱调味。这是佐贺市的餐厅和咖啡馆供应的当地美食。 据说西西里米的诞生可以追溯到昭和 50 年左右。有一种原产地理论，有人说这是 “...

福冈县
丰前蟹

丰前蟹

丰前海的潮滩很大，潮汐和潮汐差异很大，是日本最大的蓝蟹捕获量之一。其中，只有那些大而穿着整齐的螃蟹才会被冠以 “Buzen crab” 的烙印。丰前蟹在营养丰富的潮滩上自由生长，具有浓郁的鲜...

福冈县
丰前海一粒牡蛎

丰前海一粒牡蛎

“Buzen Sea One Grain One Grain Oyster” 之所以得名，是因为它 “仔细地逐一抛光表面并附有贝壳需要花费时间和精力”，它含有来自营养丰富的丰前海的大量矿物质，与其他产区的牡蛎相比，贝壳...

佐贺县
让 Yobuko Squider 的生活

让 Yobuko Squider 的生活

再加上佐贺县唐津市呼子町的早市，这是这座城市的特产。 这是一道快速闪耀呼子的 Kensaki Squid 和 Aori 鱿鱼的工艺和活力的菜肴。 它太新鲜了，即使在被放在盘子里之后，身体也会移动。您...

佐贺县
锦鲤菜

锦鲤菜

清水的锦鲤料理，例如 “koi no arai（刺身）” 和 “koi koku（味噌汤）”，它们使用暴露在清澈溪流中的鲤鱼，被选为日本100大著名水域之一，是小城的著名特产。清水鲤鱼没有异味，具有良好的耐...

福冈县
蒸柳川鳗鱼

蒸柳川鳗鱼

柳川的代名词是下游的气氛和风景以及蒸鳗鱼。在福冈，它非常有名，以至于 “说到鳗鱼就是柳川”。鳗鱼和鳗鱼是常见的鳗鱼料理，但在柳川却司空见惯。蒸鳗鱼使用柳川人熟悉的 “九州当地甜酱油”...

福冈县
门司港烤咖喱

门司港烤咖喱

标准的烤咖喱是将咖喱、奶酪和鸡蛋放在烤箱中烤制的米饭，口味、外观和食材因餐厅而异。没有特别的定义，因此有些商店供应河豚和章鱼等海鲜作为浇头。咖喱在烤箱中烘烤，略带水分，既放松又...

福冈县
博多和牛

博多和牛

博多和牛牛肉是主要从九州小牛产区购买的和牛，由注册为博多和牛生产商的农民精心饲养约20个月。主食是稻草，可以在大米所在的福冈县大量收获，还喂食含有玉米，麦片，麸皮，大豆等的特殊饲...

福冈县
Umegae mochi

Umegae mochi

耐嚼的薄面团烤得很脆，里面是来自十胜的丰满煮过的小豆。Tsubuan 使用据说是吉祥的吉祥捐赠盐（天草盐）来散发出甜味。它的特点是香气和耐嚼的质地。从它的名字来看，我们倾向于想象它的味...

福冈县
柏大米饭团

柏大米饭团

在九州北部，鸡肉被称为 “kashiwa”，自古以来就作为一种食材很受欢迎。据说 kashiwameshi 的传播是由车站便当 “Orio no kashiwa meshi” 触发的。将煮熟的米饭与煮熟的食材（如柏木、香菇、牛...