高脚蟹（タカアシガニ, Takaashi gani）是栖息于骏河湾200至500米深海中的世界上最大的蟹类，也是沼津市户田地区的特产之一。 最大的高脚蟹展脚可达3米以上。它长长的腿蜷曲着被整只煮熟后，呈现出十足的威严感！高脚蟹的肉质出乎意料的细嫩多汁，虽然肉量不多，但口感柔软，味道清新，还带有一丝淡淡的甜味。 而蒸蟹时，大量蟹膏更是别具风味。此外，高脚蟹无论是烤蟹、天妇罗，还是用来做杂炊，都是绝佳的美味。静冈县高脚蟹的捕捞量位居全日本第一。
还没有评论
