番茄盖饭

关于番茄盖饭

岐阜县著名的温泉地——下吕温泉诞生了这道独特的地方美食“番茄盖饭”（トマト丼, Tomato Don）。它结合了本地食材与匠心巧思，是一种全新的美食体验。其特色在于，柔软多汁的飞驒牛以甘甜的酱汁煮制，再铺上来自下吕市特产的奢华水果番茄。浓郁的肉汁与番茄的清爽酸味完美交织，创造出令人赞不绝口的味道，不仅深受当地人的喜爱，也成为了吸引游客的美味代表。

下吕市利用海拔约600米地区特有的昼夜温差，培育出甜味浓郁的优质番茄，这些番茄在全国范围内都享有极高的评价，是当地引以为傲的农产品。番茄盖饭正是在最大程度利用这些番茄，以确立地方品牌的努力中研发而成。经过反复试验，这道美食最终被打造成了适合女性与老年人享用的清爽盖饭。

此外，番茄盖饭在下吕市内的多家餐馆都有提供，各餐馆还融入了各自独特的创新。例如，主打飞驒牛之外，还有使用飞驒纳豆饲养猪或当地产舞茸的版本，变化多样；番茄则采用水果番茄或夏秋番茄等不同品种，带来享受当季食材的新鲜乐趣。不仅如此，这道菜肴还被纳入学校午餐计划，使孩子们对家乡的味道更加亲近。

2010年，“番茄盖饭”在电视节目《SmaSTATION!!》中被评选为备受瞩目的B级美食，并迅速确立了其作为旅游名物的地位。如今，它已成为与朴叶寿司和五平饼齐名的下吕特色料理之一。如果有机会造访下吕温泉，不妨品尝各餐馆精心制作的“独一无二的番茄盖饭”，感受岐阜的自然风光与美食文化吧！

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