伊势乌冬面主要在三重县伊势市食用，质地厚实清爽，几乎是普通乌冬面的两倍。酱油使用 tamari 酱油，颜色非常暗，看起来咸，但它没有看起来那么咸，鲜味和甜味一般都很强，回味很醇厚。调味品主要只能与韭菜一起享用，而且味道非常简单但深刻。对于瓦兹朝圣来说，这是不可或缺的菜。
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