在许多山脉高耸的岐阜县，全国各地都有清澈的溪流，是日本最好的甜鱼之一。饮食季节根据 ayu 居住的河流而有所不同，ayu 的味道也随季节而变化。主要推荐用盐烤来吃方法。这是一种简单的烹饪方法，但它直接告诉你 ayu 的美味。
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