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日本料理 - 海鲜料里

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三重县
的矢牡蛎
三重县 海鲜料里

的矢牡蛎

的矢牡蛎（的矢牡蠣）是产自日本三重县志摩市的的矢湾的优质牡蛎。在富饶的自然环境和曲折的海岸线孕育下，的矢湾满载丰富的营养，这里的养殖牡蛎香甜鲜美，是世界知名的品牌牡蛎。牡蛎被誉...

岐阜县
盐烤香鱼
岐阜县 海鲜料里

盐烤香鱼

在群山环绕的岐阜县，清澈的河流随处可见，这里是日本最著名的香鱼栖息地之一。根据香鱼栖息的河流不同，其最佳食用时节也各不相同，并且香鱼的风味会随着季节变化而有所不同。推荐的食用方...

静冈县
红金眼鲷煮料理
静冈县 海鲜料里

红金眼鲷煮料理

红金眼鲷（金目鯛）是静冈县伊豆地区的代表性鱼类，其口感细腻，没有腥味，鱼脂中带有甘甜和鲜美，品味高雅。其中厚实多汁的肉质更是让人印象深刻。经典的做法是用味醂和酱油制作的“煮料理”...

静冈县
高脚蟹
静冈县 海鲜料里

高脚蟹

高脚蟹（タカアシガニ, Takaashi gani）是栖息于骏河湾200至500米深海中的世界上最大的蟹类，也是沼津市户田地区的特产之一。 最大的高脚蟹展脚可达3米以上。它长长的腿蜷曲着被整只煮熟后...

静冈县
虹鳟盐烤
静冈县 海鲜料里

虹鳟盐烤

静冈县富士宫市是全国虹鳟产量最高的地区之一。用清澈的富士山伏流水养殖的虹鳟，拥有新鲜而又优质的口感。将刚钓上来的虹鳟穿上串，在炭火上豪放地烧烤，这种奢侈的体验作为当地的乡土文化...

茨城县
茨城鲶鱼料理
茨城县 海鲜料里

茨城鲶鱼料理

茨城县以霞浦养殖鲶鱼而闻名。这里得天独厚的水资源和肥沃的土地孕育了丰富多彩的饮食文化。其中，以其别出心裁和独特美味而备受关注的，便是“鲶鱼料理”。 在日本，有三种主要的鲶鱼种类...

茨城县
茨城鲤鱼
茨城县 海鲜料里

茨城鲤鱼

茨城县的鲤鱼料理种类丰富，您可以品尝鲤鱼的刺身、寿司、红烧等多样美味。这大概得益于霞浦湖捕获的鲤鱼被美味享用的饮食文化。在众多鲤鱼料理中，最有名的要数鲤鱼汤（鯉こく），这是一种...

东京都
草屋鱼干
东京都 海鲜料里

草屋鱼干

草屋鱼干（くさや, Kusaya）是日本东京都伊豆诸岛自古以来制作的一种独特发酵食品。将新鲜的鱼类，如海螺、竹筴鱼或飞鱼，浸泡在一种被称为「草屋液」的特殊发酵液中，随后晒干制成。这一食...

福井县
甜虾
福井县 海鲜料里

甜虾

甜虾（甘エビ, Amaebi）生长在福井县三国地区海域，这片海域因暖流与寒流交汇，孕育出丰富的浮游生物，使甜虾肉质紧实且饱满，甜美的浓郁风味更是其魅力所在。不论是满载甜虾的冲击感钵饭、...

福井县
腌鲭鱼
福井县 海鲜料里

腌鲭鱼

腌鲭鱼（さばのへしこ）は是福井县若狭地区的传统料理，是用盐腌制的鲭鱼再放入米糠中发酵而成的美食。这道菜通常在春天捕获鲭鱼时制作，到秋末时取出食用。 腌鲭鱼有多种吃法，可以用来...

福井县
若狭河豚
福井县 海鲜料里

若狭河豚

被誉为“河豚之王”的虎河豚，在最北端的生产地福井县，由富有经验的生产者精心培育，被赋予了“若狭河豚”的品牌名称。不仅在县内畅销，还出口到以京都、大阪、神户为中心的关西地区，并备受高...

福井县
越前蟹
福井县 海鲜料里

越前蟹

越前蟹（越前がに, Echizen gani）是全国最顶级的雪蟹品牌之一，特指在福井县捕捞的雄性雪蟹。其肉质紧实，味道鲜美且脂肪丰富。无论是水煮还是烤制，都各有独特的美味，一旦品尝，便令人难...

石川县
萤火鱿
石川县 海鲜料里

萤火鱿

提到萤火鱿（ほたるいか），人们通常会联想到富山县，但其实在石川县的奥能登地区，春天同样可以品尝到这种美味的海产。时令新鲜的萤火鱿口感尤为出色。推荐的吃法包括刺身和涮火锅。此外，...

石川县
针鱼刺身
石川县 海鲜料里

针鱼刺身

石川县的针鱼捕获量在全国范围内名列前茅。针鱼的最佳品尝季节是3月上旬至5月下旬。针鱼的肉质透明细腻，是一种高雅且口感清淡的白肉鱼。针鱼常作为寿司或天妇罗的高级食材，同时盐烤或凉拌...

富山县
富山寒鲅鱼
富山县 海鲜料里

富山寒鲅鱼

在寒冷季节捕获的鲅鱼被称为“寒鲅鱼”，其中富山湾冰见海域捕获的油脂丰厚的“冰见寒鲅鱼”更是被誉为日本第一美味。无论采用何种烹饪方式，都能将这冬季美味的极致呈现。一到寒冬愈发鲜美的寒...

新泻县
别致饭
新泻县 海鲜料里

别致饭

别致饭（わっぱ飯, Wappa Meshi）是一道新潟代表性的乡土料理。“别致”指的是用杉木制成的弯曲薄板便当盒，在这种特别的容器中，将略带咸味的高汤与大米一同蒸煮，再在米饭上摆上时令海鲜，最...

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