日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 海鲜料里

青森县
海峡鲑鱼
青森县 海鲜料里

海峡鲑鱼

生鱼片特别推荐用于海峡鲑鱼。津轻海峡（Tsugaru Strait）的波涛汹涌和强劲的海流训练的身体非常紧张，并且用适度的脂肪糊融化而无异味的质地非常出色。经过多年的研究创造的食物和繁殖管理...

青森县
八户前海上鲭鱼串
青森县 海鲜料里

八户前海上鲭鱼串

八户位于日本鲭鱼主要渔港的最北端。据说，当海水温度达到18度或更低时，粗脂肪含量是鲭鱼美味的决定性因素，而在该地区捕捞的鲭鱼因其丰富，口中融化和高品质的脂肪而受到市场的高度评价。 ...

冲绳县
蜜白
冲绳县 海鲜料里

蜜白

Mee Bai这个词在冲绳方言中指的是石斑鱼。 表面的皮肤呈凝胶状且柔软，适度油腻的纤维体是一种美味的鱼，在您咀嚼时会在嘴中散布甜味和鲜味。 除了生鱼片和水煮鱼等经典鱼类菜肴外，您还可...

鹿儿岛县
和 kobushi
鹿儿岛县 海鲜料里

和 kobushi

形状就像鲍鱼一样，尺寸比鲍鱼小一点。身体很柔软，被鹿儿岛县人民称为 “Nagarame”。 它通常是用生鱼片吃的，但是用味噌烧或天妇罗也可以很美味。

鹿儿岛县
Kanpachi
鹿儿岛县 海鲜料里

Kanpachi

鹿儿岛五条鰤是日本最大的。原始食物是根据生长阶段提供的，并在一个综合系统中种植，该系统可以澄清每条鱼的水产养殖历史。 脂肪和鲜味被浓缩，推荐用于生鱼片、Seataki 和涮涮锅。

佐贺县
Sezae 的 Tsuboyaki
佐贺县 海鲜料里

Sezae 的 Tsuboyaki

在佐贺县的 Misaki Hato，有摊位可以在那里吃 zae-tsuboyaki，你可以以合理的价格品尝 Sazae 的 Tsuboyaki。 头巾头巾的 Tsuboyaki 用新鲜的新鲜头巾在木炭上。你可以享受炭烤的味道和散布...

佐贺县
Araacab（kasago）
佐贺县 海鲜料里

Araacab（kasago）

Aracab 是一种通常被称为 “kasago” 的鱼，是九州玄海纳田发现的一种海鲜。虽然它是白色的鱼，但它有很多脂肪，所以它具有良好的质地和清爽的味道。 建议吃生鱼片新鲜度，但是这是一种与各种...

福冈县
内花虾
福冈县 海鲜料里

内花虾

据说 Uchiwa 虾是幻影虾。顾名思义，它具有独特的形状，头像粉丝一样蔓延。 由于其外观平坦，可以吃的零件很少，但它包装紧密，对进食有反应。 除了具有甜美丰满质地和丰富鲜味的生鱼片之...

高知县
菜碗
高知县 海鲜料里

菜碗

生鱼片、鲣鱼鞑靼、寿司等，是一道华丽的当地菜肴。这是高知县的当地菜肴，总是在大量聚集的地方进行，例如高知的宴会和佛教活动。 供应菜肴没有明确的规则，但基本上它由三个元素组成，即...

高知县
清水鲭鱼
高知县 海鲜料里

清水鲭鱼

清水鲭鱼是在土佐清水中捕获的芝麻。 鲭鱼所在的足折角海岸很快，食物丰富，因此全年都会捕获紧鲭鱼。 通过用活鱼一次捕捞中捕获的芝麻登陆，可以以极佳的新鲜度供应。 尤其是从秋季到冬...

高知县
鲣鱼的 Tataki
高知县 海鲜料里

鲣鱼的 Tataki

说到高知县，这是一个着名的鲣鱼地区。 你可以享受香脆的熏皮和新鲜的红肉，口感浓郁。 高知的特产 “鲣鱼鞑靼” 是你肯定想在家里吃的菜。

山口县
福（泰莎）
山口县 海鲜料里

福（泰莎）

在山口县，河豚被称为 “河豚”，运气很好。很久以前，因为它经常击中河豚的毒药，生鱼片被称为 “泰莎” 和 “tentchiri”（锅），类似于枪。如今，福库可以在日本任何地方吃掉，但据说有一个翻译...