日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 海鲜料里

和歌山县
弯刀
和歌山县 海鲜料里

弯刀

和歌山县是日本领先的带鱼产区之一。它是在纪伊海峡沿岸捕获的，弯刀鱼菜肴很熟悉，尤其是在美浓岛渔港所在的有田市。弯刀鱼通常是用盐烤制或煮沸食用的，但在分发新鲜弯刀鱼的和歌山，生鱼...

和歌山县
小银鱼
和歌山县 海鲜料里

小银鱼

它们一年四季都被捕获，但最好的季节是春季和秋季。从三月下旬到五月，Shirasu捕鱼达到顶峰。在此期间，从和歌山市的友岛到日之崎海岸，凤尾鱼、沙丁鱼和日本鹰等鱼苗大量降落在纪伊海峡。特...

和歌山县
和歌山鲸
和歌山县 海鲜料里

和歌山鲸

和歌山县东牟娄郡太极町是日本捕鲸的发源地。鲸鱼受商业捕鲸的管制，政府规定了严格的捕捞限制，因此它们是非常宝贵的成分。 鲸肉是一种低脂、高蛋白质、营养非常丰富的成分。您可以享受各...

佐贺县
竹崎蟹
佐贺县 海鲜料里

竹崎蟹

竹崎蟹是塔拉镇的特产代表。这种螃蟹在全国范围内被称为 “蓝蟹”，但在塔拉镇竹崎区附近水域捕获的螃蟹特别被视为 “竹崎蟹”。有明海潮汐的差异所形成的广阔潮滩，生活在潮滩中的浮游生物和小...

佐贺县
铁杉蟹菜
佐贺县 海鲜料里

铁杉蟹菜

铁杉蟹是一种当地菜，经常在佐贺县唐津市的玉岛川流域和松浦川流域食用。从深秋到冬天，当你下河产卵时，它都非常好吃。有多种食用方法，例如用盐煮或蟹饭，您可以在其中享受浓郁的风味。在...

佐贺县
竹崎牡蛎
佐贺县 海鲜料里

竹崎牡蛎

竹崎牡蛎代表了牡蛎小屋的发源地佐贺县太良町的冬季味道，非常受欢迎，因为它们体积丰富，非常受欢迎。一个大号的重量约为150克。有明海的盐浓度很低，而在塔拉町种植的品牌牡蛎 “Takezaki牡...

福冈县
丰前蟹
福冈县 海鲜料里

丰前蟹

丰前海的潮滩很大，潮汐和潮汐差异很大，是日本最大的蓝蟹捕获量之一。其中，只有那些大而穿着整齐的螃蟹才会被冠以 “Buzen crab” 的烙印。丰前蟹在营养丰富的潮滩上自由生长，具有浓郁的鲜...

福冈县
丰前海一粒牡蛎
福冈县 海鲜料里

丰前海一粒牡蛎

“Buzen Sea One Grain One Grain Oyster” 之所以得名，是因为它 “仔细地逐一抛光表面并附有贝壳需要花费时间和精力”，它含有来自营养丰富的丰前海的大量矿物质，与其他产区的牡蛎相比，贝壳...

佐贺县
让 Yobuko Squider 的生活
佐贺县 海鲜料里

让 Yobuko Squider 的生活

再加上佐贺县唐津市呼子町的早市，这是这座城市的特产。 这是一道快速闪耀呼子的 Kensaki Squid 和 Aori 鱿鱼的工艺和活力的菜肴。 它太新鲜了，即使在被放在盘子里之后，身体也会移动。您...

佐贺县
锦鲤菜
佐贺县 海鲜料里

锦鲤菜

清水的锦鲤料理，例如 “koi no arai（刺身）” 和 “koi koku（味噌汤）”，它们使用暴露在清澈溪流中的鲤鱼，被选为日本100大著名水域之一，是小城的著名特产。清水鲤鱼没有异味，具有良好的耐...

福冈县
Ashiyan 鱿鱼
福冈县 海鲜料里

Ashiyan 鱿鱼

芦屋町沿海的 Hibiki Sea 是日本西部主要的鱿鱼捕捞场之一。被称为 “Ashiyan squid” 的矛鱿鱼非常适合活活制作，坚硬的肉在食用时质地松脆，口中散布着轻微的甜味，在生鱼片方面非常出色。您...

福冈县
Fugu
福冈县 海鲜料里

Fugu

福冈县拥有丰富的天然河豚（虎河豚、白鲭鱼河豚等），在全国排名最高。其中，在玄海捕获的白鲭鱼河豚鱼（白鲭鱼河豚鱼）在当地历史悠久，自昭和时代以来就被捕获。与虎河豚相比，价格合理，...