石川县拥有日本最大的 sayori 捕获量之一。Sayori 是从 3 月初到 5 月下旬的季节。再见的身体是一条白色的鱼，它优雅、美丽而苍白，清晰。它被视为寿司和天妇罗的优质材料，盐烤和醋也很精致。还有干鱼，价格昂贵但有价值。它是一种富含维生素 C 的鱼，脂肪低，蛋白质高。
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