日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 海鲜料里

福冈县
牡蛎
福冈县 海鲜料里

牡蛎

在糸岛养殖的牡蛎被称为 “真正的牡蛎”，作为日本的代表性牡蛎之一而闻名，其特点是它们在群山和大海的恩惠中生长出来的醇厚而乳白色的甜味。来自丝岛的牡蛎可以生吃、煮牡蛎、烧烤、油炸或熏...

宫崎县
天然牡蛎
宫崎县 海鲜料里

天然牡蛎

“Nippo Coast” 因来自黑潮海流的富含矿物质的海水和从山上流出的富含矿物质的雨水的营养而闻名，因此以生产大型、浓郁和奶油状的岩牡蛎而闻名。在日向海波涛汹涌的大海中捕获的牡蛎肉变紧并...

宫崎县
Himuka 鲭鱼
宫崎县 海鲜料里

Himuka 鲭鱼

它是宫崎县认证的水产品品牌。在东北部的Kitaura，我们特别注重天然种子和无药养殖，繁殖历史很清楚，并且在出货前超过7天不喂食就完全去除了胃中的内容物，并且肉质稳定。肉质得以保持，不...

宫崎县
多刺龙虾
宫崎县 海鲜料里

多刺龙虾

在宫崎县捕获的多刺龙虾被捕获在日向海的波涛汹涌的大海中，并受到黑潮海流的大量祝福，因此它很紧，并且具有大而柔软的质地和甜味的特点。此外，长胡须的多刺龙虾与老人相提并论，被视为庆...

宫崎县
绉
宫崎县 海鲜料里

绉

由于黑潮北流的影响，宫崎县沿海的日向海是日本潮汐最快的地区之一，而且有很多紧身的鳀鱼鱼苗（银鱼）。此外，作为一流河流的大淀川流入宫崎港的近海，并且由于有许多高质量的浮游生物，并...

宫崎县
朝日蟹
宫崎县 海鲜料里

朝日蟹

宫崎县是朝日蟹的产地。宫城县朝日蟹的季节是初夏和秋季。特别是，在产卵季节之前的五月左右，朝日蟹似乎挤满了肉和味噌。普通螃蟹的宽度较长，可以侧身行走，但朝日螃蟹是椭圆形的，垂直长...

宫崎县
盐烤香鱼
宫崎县 海鲜料里

盐烤香鱼

Ayu在春天用鱼苗爬到五濑河的上游，夏天他们在清澈的溪流中吃硅藻，成为肥胖的父母。然后，在秋天，它们会前往中游和下游进行产卵。据说捕获它的人叫香鱼。Ayu yana拥有300多年的传统，宽度...

宫崎县
宫崎胜夫 Mikko Bushi
宫崎县 海鲜料里

宫崎胜夫 Mikko Bushi

“Miyazaki Katsuo Mikko Bushi” 是由日南市水产合作社妇女部渔业加工小组手工制作的宝石，仅使用宫崎县捕获的鲣鱼或宫崎县的鲣鱼渔船捕获的鲣鱼作为原料。一切都是手工制作的，这是一种特殊...

宫崎县
宫崎五条鱼
宫崎县 海鲜料里

宫崎五条鱼

宫崎骏面向日向海，日向海冲刷了黑潮海流，在全国范围内为偏爱相对较高温度的琥珀鱼提供了一个幸运的环境。在面向大海、几乎没有赤潮的良好环境中，使用从种子、幼苗到成年鱼的指定潮湿颗粒...

宫崎县
Gokase yamame
宫崎县 海鲜料里

Gokase yamame

五濑町的 Yamame no Sato Fish Farm 位于海拔 700 米，位于五濑河源头的九州清凉山脉深处。它始于1963年，当时我们对栖息在五濑河源头的天然山豆进行人工孵化。次年，在昭和39年，我们成功地...

宫崎县
比比骑马
宫崎县 海鲜料里

比比骑马

宫崎县的魅族渔港是一个自然资源丰富的地区，气候温暖，一年四季都有耀眼的阳光。有明确的标准可以在那里捕获的竹荚鱼中称自己为 “大竹荚鱼（bibiaji）”。“五大品牌标准” 是 ① 用固定网捕获...

宫崎县
Kitauranada 竹荚鱼
宫崎县 海鲜料里

Kitauranada 竹荚鱼

“Kitauranada竹荚鱼” 用接缝网捕获生活在崎岖的日向海中的竹荚鱼，日向海被认为是全国三根手指之一，然后将其带回港口而不碰人。它的特点是口感醇厚，因为在钓鱼和去除胃内容物后，脂肪通过...