甜虾（甘エビ, Amaebi）生长在福井县三国地区海域，这片海域因暖流与寒流交汇，孕育出丰富的浮游生物，使甜虾肉质紧实且饱满，甜美的浓郁风味更是其魅力所在。不论是满载甜虾的冲击感钵饭、分量十足的甜虾汉堡，还是压寿司与炸虾等多种吃法，当地特有的料理都充满奢华滋味，每一道都令人赞不绝口。
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