日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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岡山縣
千屋牛

千屋牛

它是一種日本黑色品種，繼承了日本最古老的藤牛（血統牛肉）的血統，據說起源於新見市，據說它是全國日本牛肉品牌的根源。利用中國山脈的自然環境，它是在保留了江戶時代的歷史和傳統的同時...

岡山縣
備前咖哩

備前咖哩

岡山縣備前市的「備前咖哩」使用了備前市當地種植的大量水果，蔬菜和海鮮，這是一種非常關注的咖哩，例如使用代表岡山縣代表岡山縣的陶器備前燒作為碗。您可以在每家餐廳享用不同口味的原創...

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美咲玉子掛飯

美咲玉子掛飯

這是一道特別關於美崎町的菜餚，例如擁有日本西部最大的家禽養殖場之一的美崎町的新鮮雞蛋，在鎮上種植的「水稻梯田飯」，當地的醬油，碗也使用特產「櫻子燒」。這是一種當地的美食家，源於...

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水手的刺劍

水手的刺劍

這是一種菜單，其根源於牛窗地區的前船夫的飯菜，它是一種通過燉碎的骨頭木屐（扁平舌頭），蘿蔔，大蔥，胡蘿蔔等食用的掛飯，並撒在帶有 Jabu-jabu 和湯的熱米飯上。據說它作為快速升溫的冬...

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煮熟的科戈里

煮熟的科戈里

這是津山的當地菜餚，含有大量膠原蛋白，它是通過燉煮的熱燉牛筋，阿基里斯，尾巴等製成的，然後將其冷藏以使其變硬。在津山市，長期以來一直有一種吃牛肉的習慣，據說 nikogori 是為了利用...

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新庄姬路雜煮

新庄姬路雜煮

這是一種以醬油為基礎的雜煮，使用新莊村生產的高品質認證大米（精米）himenomochi。它具有相同的細度，應變強度和甜味的三重節拍。它令人驚訝的延伸，並且具有與醬油相匹配的優雅味道。日夜...

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加賀美的鄉村咖哩

加賀美的鄉村咖哩

這是一種咖哩，上面放有櫻桃番茄，充滿了當地特色菜的食材，如大雞肉，土豆和魔芋。味 o 的秘密風味正在增加豐富度，它是一種日式咖哩，可產生醇厚的味道。Kagami 的鄉村咖哩在鏡野町作為當...

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明治貢坊漢堡

明治貢坊漢堡

這家漢堡充分利用了井原市的特產「明治貢坊」，是一種獨特的漢堡，在進食後具有令人印象深刻的酥脆質地和牛蒡風味。「明治貢坊」是在岡山縣井原市吉井町明治地區種植的「牛蒡」，在該地區的...

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牛肉年糕碗

牛肉年糕碗

這是一個帶有年糕的牛肉年糕碗，代替牛肉丼中的米飯。它包含了新莊村的特產「姬之餅」，在這道菜中，您可以充分享受新莊村「姬之餅」的美味，其中包含大量食材，可以製成光滑可口的年糕，並...

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肉乾

肉乾

這是岡山縣津山市自古以來就流傳下來的當地美食。岡山縣也是日本最古老的和牛誕生的地方，其歷史悠久，並且作為高品質和牛的產地具有傳統。將牛肉塊乾燥幾天以濃縮鮮味，過去它們被作為醃製...

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多摩的熱蛋飯

多摩的熱蛋飯

這種烤肉使用瀨戶內產的豐滿鰻魚和玉野市的小米米飯，並以特殊的蒲燒醬調味。如果您將其與厚厚的溫泉雞蛋一起食用，則香氣和醇厚會散佈在您的嘴中，並且真正美味。添加富含蛋白質，維生素 A ...

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壽司碗

壽司碗

在瀨戶內海採摘了海鮮的「壽司碗」，是壽司店提供的正宗，一流的「壽司碗」，與傳統餐廳提供的「海鮮丼」不同。岡山縣每個季節處理的時令食材和壽司食材都被豪華地用於醋飯。它由工會監督，...