豆腐是僅使用天然食材製作的沖繩獨特美食中的一種美味佳餚，是琉球時代作為宮廷料理出現的僅供皇家貴族使用的幻影食品。 通過使用紅曲發酵無味豆腐，產生了像海膽一樣濃鬱的味道，口感柔滑，進一步增強了它的味道。 作為豆腐的貝尼曲具有膽固醇合成抑製作用，因此也具有保健食品的特點。
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