鎌石拉麵是岩手縣鎌石市當地人喜愛的當地拉麵。它的特點是超細捲曲麵和透明琥珀色的醬油湯。麵條快速煮沸，口感適量，與湯搭配非常適合。在昭和 30 年代，鎌石的鋼鐵廠和漁港繁忙的時候，這種拉麵深受工人喜愛。 釜石拉麵的特點是簡單的食材和輕盈的味道，使用者感到懷舊和善良。這款拉麵專為鋼鐵工業的「鐵人」和漁民在繁忙的時間內快速食用而設計，與當地文化和氣候相關，仍然深受當地人喜愛。 拉麵的透明湯和超細的捲曲麵都是與鎌石歷史一起發展的飲食文化的一部分。
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