釜石拉麵
與釜石傳統一同走過的細麵溫暖一碗
關於釜石拉麵
釜石拉麵（釜石ラーメン, Kamaishi Ramen）是岩手縣釜石市當地廣受喜愛的特色拉麵。它的特徵在於，極細的捲曲麵條與琥珀色清澈的醬油湯底。麵條煮熟速度快，口感彈牙，與湯完美結合，令人回味無窮。
這款拉麵可追溯至昭和30年代，當時正是釜石的煉鋼廠與漁港繁忙時期，成為了忙碌工人們最愛的餐點。
釜石拉麵以簡單的配料和清淡的味道為特色，給人一種懷舊與溫暖的感覺。為了讓鋼鐵工人與漁夫能在短暫的休息時間內快速享用，這款拉麵設計得清爽又高效，並深深融入了釜石的地方文化與生活風貌，如今依然是當地居民的心頭好。
澄澈的湯頭與極細捲麵，象徵著釜石的歷史與一同走過的飲食文化，展現著無法忽視的魅力。
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