沖繩紅豆冰
清涼可口的沖繩夏日美味

沖繩紅豆冰

關於沖繩紅豆冰

沖繩紅豆冰(沖縄ぜんざい, Okinawa zenzai)是一道以紅糖煮金時豆和煮汁冷卻後盛入碗中,再加入幾顆白玉和鬆軟刨冰的甜品。在沖繩,人們常說「夏天就一定要吃紅豆冰」。

有些店家或菜單中還會附上白玉糰子。刨冰加入紅豆冰中相對來說是最近才興起的吃法,其實原有的紅豆冰更接近於一種冷食甜點「あまがし」,由大麥和白玉混合後冷卻食用,後來演變成現今的紅豆冰。

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