鹿兒島縣是日本第一，在種植面積和運輸量方面，與其他縣的差異很大。 它的特點是穀物大，甜味濃鬱，味道濃鬱，即使用豆莢煮或烤制也很好。 富含維生素 B1、維生素 B2、鉀、鐵等礦物質、膳食纖維等維生素，自古以來一直作為培養體力的重要植物食用。
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