海葡萄是沖繩非常特別的食材，以其顆粒般的口感和濃郁的海洋香氣深受喜愛。它也被稱為「長命草」（或長壽草），因其營養豐富而備受推崇。此外，由於海葡萄的外觀與世界三大珍味之一的魚子醬相似，也被暱稱為「綠色魚子醬」，在國際上也引起了關注。 新鮮的海葡萄建議直接生食，能最直接體驗其獨特的風味。而搭配海葡萄的海鮮蓋飯，則是最受歡迎的菜餚之一，將其鮮味升華至極致的美妙享受。
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