油炸古魯坤

關於油炸古魯坤

作為沖繩縣地方美食的「Gurukun 炸雞」是使用沖繩縣縣產魚「古魯昆（日文名稱：高砂）」的菜餚。Gurukun 是一種白色魚，生活在奄美大島南部的溫暖水域，一年四季被捕獲，它的特點是它的淡淡和不特徵的味道。在沖繩，除了炸雞外，還有各種古魯昆菜餚，例如生魚片，用鹽烤和鹽煮熟的餐桌上。

古魯昆的油炸雞的歷史始於沖繩漁民建立了一種油炸整個方法，以保存和烹飪古魯昆美味的方法。人們認為，當今沖繩美食的一部分，隨著戰後旅遊的發展而傳播。

Glucun 是主要成分，蛋白質高，脂肪含量低，含有 EPA，DHA，鈣和磷等營養素，在健康方面是一種優質的食物。烹飪時，將鹽撒在內臟和皮屑中去除的麩質上，然後撒上麵粉並用油炸。由於即使是骨頭也是油炸的，所以其中一個吸引力的是它可以從頭到尾整個食用。

當您將沖繩特產柑橘類水果「紫菜」擠入這個炸雞中時，加入清爽的酸度，使其更加美味。另外，還有沖繩泡盛（泡盛）和 Orion 啤酒等一起搭配的飲料。特別是，泡盛的濃郁香氣和豐富增強了古魯坤炸雞的鮮味，您可以享受沖繩獨有的風味。

當您到沖繩時，一定要在當地品嚐「古魯昆的炸雞」，體驗其傳統風味和文化。

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