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東京都
鍋貼餃子
東京都 當地美食

鍋貼餃子

鍋貼餃子（羽根付き餃子）起源於東京都大田區的蒲田地區，自1980年代起逐漸風靡。這道料理以其餃子尾翼的酥脆口感和內餡的多汁美味聞名。搭配啤酒，絕對是無與倫比的完美組合。

東京都
東京炸面包
東京都 當地美食

東京炸面包

你知道炸面包的起源是東京都大田區的美食嗎？據說最初為了解決當時兒童卡路里攝入不足的情況而誕生的。還記得小學時代，每次午餐有炸面包的日子，大家都特別興奮！不僅是我們這一代，連我的...

東京都
久壽餅
東京都 當地美食

久壽餅

關東的「久壽餅」據說是為了區別於關西的「葛餅」而採用了特別的漢字書寫方式。關東版的製作方法是將葛粉溶於水中，加入砂糖。邊加熱邊攪拌，直到變得透明，然後倒入容器內，表面用保鮮膜覆...

東京都
紅豆蜜餞
東京都 當地美食

紅豆蜜餞

紅豆蜜餞（あんみつ, Anmitsu）起源於1930年代的銀座，由搭配淺草發祥的蜜豆與紅豆餡製成。不僅成為夏季代表甜品，還衍生出多種版本，加入冰淇淋、水果等配料。這是東京發祥的甜點，色彩繽紛...

石川縣
鰤魚燉蘿蔔
石川縣 當地美食

鰤魚燉蘿蔔

在談到石川縣的傳統食材時，必不可少的一定是鰤魚。鰤魚與蘿蔔一向是完美的搭配，自古以來作為寒冬季節金澤地區的鄉土料理，「鰤魚燉蘿蔔(ぶり大根)」深受喜愛。這道料理將鰤魚的魚頭或魚骨...

石川縣
五郎島金時(Gorojima Kintoki)
石川縣 當地美食

五郎島金時(Gorojima Kintoki)

五郎島金時(Gorojima Kintoki)是一種主要生產於石川縣金澤市的五郎島、粟ヶ崎地區以及內灘沙丘的甘薯品種。它的外皮呈深紫色，重量大約在100到300克之間，形狀為紡錘形。五郎島金時質地細緻...

石川縣
芋莖
石川縣 當地美食

芋莖

芋莖（ずいき）是石川縣的一道特色食材，來源於一種芋頭——「八つ頭（八頭）」，它是芋頭的葉柄部分。將其去皮後煮熟，可用於製作涼拌菜等料理。芋莖口感清爽，入口柔和，帶有爽脆的嚼感，自...

石川縣
治部煮
石川縣 當地美食

治部煮

治部煮（治部煮）是石川縣金澤市的傳統料理之一，屬於「加賀料理」。這道料理的特色在於將鴨肉裹上蕎麥粉或小麥粉後燉煮，更好地鎖住鴨肉的鮮美風味。由於鴨肉裹上了小麥粉，煮後湯汁帶有濃...

石川縣
金澤咖喱
石川縣 當地美食

金澤咖喱

金澤咖喱（金沢カレー）是石川縣以金澤市為中心的咖喱飯店中提供的一種具有獨特特色的咖喱飯。 其特點在於濃稠厚實的咖喱醬汁、份量十足的大塊豬排，豬排上再淋上一層特製醬汁，並搭配新...

新潟縣
鳩燒
新潟縣 當地美食

鳩燒

鳩燒（ぽっぽ焼き, Poppo-yaki）是新潟縣下越地區人人皆知的懷舊經典美食。它以溫和的黑糖甜味和Q彈的口感為特色。作為攤販上的人氣甜點，鳩燒的製作材料包括低筋麵粉、黑糖，並添加碳酸和明...

新潟縣
のっぺ湯（のっぺい汁）
新潟縣 當地美食

のっぺ湯（のっぺい汁）

のっぺ湯（のっぺい汁）是一種以根莖類蔬菜、雞肉和蒟蒻等食材為主，並以芋頭增添濃稠口感的傳統燉菜，從古至今一直深受新潟家庭的喜愛。這道料理可在冬天熱食溫暖身心，也適合夏天冷藏後享...

新潟縣
鯖魚三明治
新潟縣 當地美食

鯖魚三明治

新潟縣柏崎市的當地美食「鯖魚三明治」（鯖サンド）は，是將土耳其著名料理結合日本人口味而誕生的獨特佳餚。其起源可以追溯到1997年，當時柏崎土耳其友好協會主辦了一場土耳其旅行，參加者...

新潟縣
車麩
新潟縣 當地美食

車麩

車麩（車麩）是新潟的傳統美食，被視為「媽媽的味道」、自古以來深受人們喜愛。它以小麥粉製成，完全不添加任何人工添加物，易於消化吸收，非常適合用作嬰兒的副食品或老年人的飲食。除此之...

長野縣
烤饅頭（おやき）
長野縣 當地美食

烤饅頭（おやき）

烤饅頭（おやき, Oyaki）是長野縣的特色美食。將用小麥粉或蕎麥粉加水調和後和成的麵團，壓成薄皮包入紅豆餡、蔬菜餡等內餡，然後烤製而成。它不僅適合邊走邊吃，還受到遊客的喜愛，是作為伴...

長野縣
鯉煮湯
長野縣 當地美食

鯉煮湯

長野縣（特別是佐久地方）是鯉魚養殖興盛的地區。鯉煮湯是將鯉魚切成圓片，搭配味噌熬煮而成的一種濃郁湯品。魚肉口感細膩清淡而軟嫩，魚身的油脂以及魚骨熬出的鮮美湯頭，讓這道料理別具風味。

長野縣
滑菇醬
長野縣 當地美食

滑菇醬

長野縣是有名的蘑菇產地，其中滑菇醬的主要原料金針菇幾乎全部來自長野的本地出產。通常，滑菇醬是指將年輕的金針菇用醬油燉煮製成的料理。這道醬菜通常帶有甜鹹的風味，並且帶有些許黏稠感...

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