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京都府
生麩
京都府 當地美食

生麩

生麩 (生麩, Nama fu) 是日本傳統的食材。它是用小麥粉加水揉製，提取麵筋後再與糯米粉混合蒸製而成。雖然生麩本身沒有特別的味道，但正是它的清淡，能完美地搭配鹽、醬油、味噌等調味料，或...

京都府
萬願寺辣椒（萬願寺甘辣椒）
京都府 當地美食

萬願寺辣椒（萬願寺甘辣椒）

萬願寺辣椒（萬願寺とうがらし, 萬願寺甘とう）は起源於京都府北部舞鶴郊外的萬願寺地區。 雖然屬於辣椒的一類，但絲毫不辣，反而擁有甜美的風味和飽滿的肉感。它的果肉厚實且柔軟，種子少...

京都府
京都家常菜
京都府 當地美食

京都家常菜

京都家常菜（京のおばんざい）是從古至今在京都家庭中流傳下來的一種家常料理。 這些料理強調使用當季的新鮮食材以及日常容易取得的材料，並盡量避免繁瑣的過程，將食材充分利用。容易壞掉...

兵庫縣
姬路關東煮
兵庫縣 當地美食

姬路關東煮

在姬路，人們會搭配薑醬油來品嘗關東煮。「用薑醬油食用的關東煮」被稱為姬路關東煮（姫路おでん）。 吃法有兩種，一種是直接將薑醬油澆在關東煮上，另一種是將薑醬油盛在小碟子裡，沾著...

兵庫縣
淡路島漢堡
兵庫縣 當地美食

淡路島漢堡

淡路島漢堡（淡路島バーガー）是一種帶有「希望讓更多人了解淡路島美食」理念而誕生的特色漢堡，只有在淡路島製作的漢堡才能擁有此稱號。 它將當地特產的洋蔥、生菜、淡路牛、章魚、鯛魚等...

大阪府
豬肉包
大阪府 當地美食

豬肉包

在關西地區，自古以來「肉」通常指的是牛肉。因此，在其他地方被稱為「肉包」的中式包子，在關西則習慣稱為「豬肉包」。 豬肉包（豚まん）的外皮蓬鬆柔軟，內餡則充滿多汁的豬肉與洋蔥香甜...

岐阜縣
五平糰
岐阜縣 當地美食

五平糰

五平糰（五平もち）是岐阜縣和長野縣山區流傳已久的傳統鄉土料理。將稍微搗碎的糯米製成保留些許顆粒感的團子，搭配以味噌或醬油為基底的醬料一起品嚐。它的味道有味噌醬、醬油醬，以及混合...

岐阜縣
各務原泡菜
岐阜縣 當地美食

各務原泡菜

各務原泡菜（各務原キムチ）是各務原市的特色料理，其特點是融合了各務原市的特產「胡蘿蔔」與韓國姊妹城市春川市的特產「松子」。它以「適合日本人口味的清淡風味」而廣受喜愛，微微辣而不...

岐阜縣
漬物牛排
岐阜縣 當地美食

漬物牛排

漬物牛排（漬物ステーキ）是岐阜縣飛驒地區的傳統料理。雖然一般的漬物通常直接食用，但是在岐阜縣飛驒高山地區，人們將漬物煎烤後享用。 據說此料理的起源，可能是為了讓結冰的漬物解凍...

靜岡縣
浸泡拿坡里湯麵
靜岡縣 當地美食

浸泡拿坡里湯麵

浸泡拿坡里湯麵（つけナポリタン）は靜岡縣富士市的熱門地方美食。這是一種將麵條與以番茄為基底的湯汁分開盛放，然後將麵條蘸入湯汁中品嚐的浸泡式拿坡里湯麵。湯底以番茄湯為基礎，搭配雞...

靜岡縣
靜岡關東煮
靜岡縣 當地美食

靜岡關東煮

「靜岡關東煮(静岡おでん)」的主要特色是它的湯汁「黑色」，以及食材以串串的形式呈現。湯汁之所以是黑色，是因為各店家長年延續秘傳湯底，不斷添加調味料使其味道更加濃郁。靜岡關東煮是以...

靜岡縣
濱松餃子
靜岡縣 當地美食

濱松餃子

濱松餃子（浜松餃子）之所以特別，是因為濱松市盛產「捲心菜」、「洋蔥」以及「豬肉」，這些食材成為餃子餡的主要特色。餃子的內餡充分展現了蔬菜的自然甜味與清爽口感，搭配醬料或辣油後更...

愛知縣
小倉吐司
愛知縣 當地美食

小倉吐司

在眾多「名古屋美食」之中，象徵著獨特的咖啡店文化與早晨風情的「小倉吐司」（小倉トースト），是到名古屋旅遊時必嘗的一道名物美食。標準的做法是在烤得酥脆的吐司上塗抹奶油，再鋪上甜甜...

愛知縣
味噌關東煮
愛知縣 當地美食

味噌關東煮

說到名古屋的關東煮，必定是指「味噌關東煮」。一般以醬油為基底的關東煮，在名古屋被稱為「関東煮」。味噌關東煮使用八丁味噌為基底製作的味噌醬汁，將蒟蒻、雞蛋、魚板等材料燉煮入味，是...

群馬縣
高崎義大利麵
群馬縣 當地美食

高崎義大利麵

群馬縣因冬季日照充足且土壤排水良好，非常適合農作物的生產。基於這樣的自然條件，成為了日本知名的小麥產區，因此「麵食文化」如烏冬和義大利麵也在這裡生根發展。在高崎市內約有50家義大...

群馬縣
烤饅頭
群馬縣 當地美食

烤饅頭

烤饅頭（焼きまんじゅう, Yakimanju）是群馬縣的代表性傳統點心之一，以發酵的小麥粉做成樸實風味的饅頭串成串，塗上甜鹹的味噌醬後，用炭火烤得香氣四溢。 據說這道點心的起源可以追溯到...

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