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青森縣
筍湯
青森縣 當地美食

筍湯

筍湯（たけのこ汁, Takenoko-jiru）是一道青森縣的經典鄉土料理。青森當地採收的筍不是厚實且大型的毛竹，而是採用細長的緬竹（如ネマガリダケ Nēmāgaridake），這正是筍湯中的主要食材。以...

青森縣
けの汁
青森縣 當地美食

けの汁

けの汁（けの汁, Keno jiru）是青森縣津輕地區廣為人知的傳統鄉土料理。這道湯品使用昆布湯為基底，將切得細碎的各種蔬菜燉煮而成。主要食材有白蘿蔔、紅蘿蔔、蕨菜、牛蒡、凍豆腐、油炸豆腐...

北海道
拉麵沙拉
北海道 當地美食

拉麵沙拉

拉麵沙拉（ラーメンサラダ, Ramen Salada）是一道蔬菜用量比冷麵更多的料理，在北海道的居酒屋和家庭料理中非常常見。早期還沒有相關產品的時候，主要是將煮熟後冷卻的拉麵搭配冷麵醬料和美...

北海道
哈斯卡普果
北海道 當地美食

哈斯卡普果

哈斯卡普果（ハスカップ, Haskap）是北海道特產的一種青紫色果實。由於稀少性，又被稱為「幻之果實」，自古以來一直深受阿伊努人喜愛。其名稱來源於阿伊努語中意為「枝頭上結滿果實的東西」...

北海道
松前漬
北海道 當地美食

松前漬

松前漬（松前漬け, Matsumae zuke）是一道使用北海道松前地區特產昆布製作的傳統料理。這道保存食品用數の子（魚卵）、魷魚乾和昆布，用醬油醃製而成。不僅是當地人日常餐桌上的常見佳餚，也...

和歌山縣
串柿
和歌山縣 當地美食

串柿

大約400年前，四鄉地區開始製作串柿。該地受到從和泉山麓吹來的乾燥冷風影響，非常適合進行串柿的製作，因此四鄉自古以來就十分盛行串柿製作。此外，據說豐臣秀吉曾在戰場宴會中食用串柿後健...

山梨縣
清泉寮霜淇淋
山梨縣 當地美食

清泉寮霜淇淋

提到霜淇淋，就一定少不了「清泉寮霜淇淋」的名字。這款霜淇淋來自山梨縣知名的清泉寮ジャージーハット（Seisenryo Jersey Hut）。它是使用清泉寮ジャージー牧場（Seisenryo Jersey Farm）中...

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