日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

福岡縣
千萬
福岡縣 當地美食

千萬

從中國餐廳「點心世界」的千卷是博多中洲的特產。博多子至少一次品嚐過的味道，甚至作為紀念品也是值得讚賞的。有嚼勁的醬油風味的宗子含有蝦、慄子、鵪鶉蛋和芥菜等食材。

鹿兒島縣
卡魯坎
鹿兒島縣 當地美食

卡魯坎

作為鹿兒島縣的著名點心，使用卡魯坎粉、山藥、水製作而成的「Karukan」在全國各地聞名。關於開始的理論有各種各樣，但是薩摩藩第 11 位領主的島津奈明是由江户邀請來研究保存食品的明石的糕...

愛媛縣
烤豬肉雞蛋飯
愛媛縣 當地美食

烤豬肉雞蛋飯

烤豬肉玉米飯是一種簡單的菜餚，在米飯上放入辣椒和煮熟的煎蛋，再加上用炭小湯製成的醬油或醬油混合。 獲得西日本 B-1 大獎賽的烤雞肉串，獲得了廣泛的支持，在市內 50 多家店鋪提供。

熊本縣
城木香菇
熊本縣 當地美食

城木香菇

來自熊本縣的原木栽培的香菇是通過將產卵細菌注入扇貝（原木），通過砍伐橡木等樹木來種植。所有你需要在栽培過程中的養分的原木。他們利用四季的變化成長，同時在原始森林中獲得太陽、地球...

德島縣
蕎麥麪粥
德島縣 當地美食

蕎麥麪粥

「蕎麥粥」是祖谷地區的鄉土料理。祖谷地區被高山包圍，無法生產大米，所以蕎麥製作。蕎麥飯是用鹽煮熟的蕎麥水果，去皮，乾燥。據説「蕎麥麪粥」是在元平戰役後逃到祖谷地區的平家大丘堂，...

愛媛縣
福門
愛媛縣 當地美食

福門

據説「福門」被作為宇和島藩的活動餐而引進，主要成分的魔芋是用魔芋製成的，但是這種馬鈴薯經常是在江户時代饑荒時期收穫的，當時為了保證食物而開始種植。「福門」的名字有幾個起源，魔芋...

山口縣
門司港烤咖喱
山口縣 當地美食

門司港烤咖喱

門司港燒咖喱非常芬芳美味，當門司子位於一家名為「山田屋」的日本餐廳，將咖喱倒入粘土鍋中，並在烤箱中烘烤，以烤制多利亞風格，所以後來有一個軼事，它被作為菜單供應，很受歡迎。在烤箱...

德島縣
德島漢堡
德島縣 當地美食

德島漢堡

使用阿波牛肉、Awaodori、鳴門鯛魚等德島品牌食材製成的漢堡包，符合當地認證委員會的標準，並經過認證，被稱為「德島漢堡」。 每家店鋪都提供獨特的漢堡包，如阿波牛肉餡餅，以及使用德島...

香川縣
安莫奇佐尼
香川縣 當地美食

安莫奇佐尼

江户時代的贊岐介紹了甘蔗和提煉糖的方法，並鼓勵生產贊岐贊帕的一種糖（鹽和棉花除外）。富裕的家庭在一定程度上享受甜味，也是財富的象徵，在 zoni 中使用豪華糖。通過這種方式，可以説是...

山口縣
巖國蓮藕
山口縣 當地美食

巖國蓮藕

巖國市是全國領先的蓮藕產地之一。巖國蓮藕的特點是其耐嚼的質地。果實被卡住，並從切割端繪製一個線程。 另外，據説，由於 9 洞的巖國蓮藕與江户時代統治巖國的吉川家族的家族徽章非常相似...

香川縣
尾巴
香川縣 當地美食

尾巴

贊岐烏冬面太有名了，但過去人們認為僅僅用醬油烏冬面就會導致營養不良。因此，據説他們設計了一種通過在家裏添加蔬菜和儘可能少的錢來平衡營養平衡的菜餚。特別是如果你在冬天吃它，它也温...

熊本縣
骨咬
熊本縣 當地美食

骨咬

「骨肉卷」是人吉・球磨地區的當地料理，尤其是在名為奧球磨的地區（上隈/湯前，芋木，水上村）。 做飯時，請將野豬、豬排骨、背部、骨盆等骨肉放入大鍋中，然後用水慢慢燉約 3 小時（根據...