日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

鯉煮湯
溫暖人心的滋味！搭配信州味噌的完美鯉煮湯

鯉煮湯

關於鯉煮湯

長野縣（特別是佐久地方）是鯉魚養殖興盛的地區。鯉煮湯是將鯉魚切成圓片，搭配味噌熬煮而成的一種濃郁湯品。魚肉口感細膩清淡而軟嫩，魚身的油脂以及魚骨熬出的鮮美湯頭，讓這道料理別具風味。

シェア：

相關視頻

評論

還沒有評論

長野縣地區的鄉土料理

長野縣
烤饅頭（おやき）

烤饅頭（おやき）

烤饅頭（おやき, Oyaki）是長野縣的特色美食。將用小麥粉或蕎麥粉加水調和後和成的麵團，壓成薄皮包入紅豆餡、蔬菜餡等內餡，...
長野縣
山賊燒

山賊燒

被譽為信州人靈魂料理的『山賊燒』（山賊焼き）是長野縣中信地區（塩尻市和松本市）的經典鄉土料理。這道菜是將雞腿肉浸泡在...
長野縣
信州三文魚

信州三文魚

信州三文魚（信州サーモン, Shinshu salmon）是虹鱒與褐鱒交配而誕生的新種三文魚，結合了雙方的優點。由於不需要為產卵消耗...
長野縣
戶隱蕎麥麵

戶隱蕎麥麵

戶隱蕎麥麵（戶隱そば）是指位於長野縣長野市戶隱地區（舊戶隱村）所製作的蕎麥麵。與岩手縣的碗子蕎麥麵和島根縣的出雲蕎麥...
長野縣
楤木芽 (Koshiabura)

楤木芽 (Koshiabura)

楤木芽（こしあぶら, Koshiabura）是一種山菜，每到春季，其散發著特殊香氣的新芽便成為可食用的美味食材。楤木芽營養豐富，...
長野縣
蕎麥糊

蕎麥糊

蕎麥糊（そばがき, Sobagaki）是將蕎麥粉加入水或熱水，迅速攪拌後製成的團狀食品。用筷子一小塊一小塊地撕下，蘸著蕎麥醬汁...

日本料理 - 當地美食

鹿兒島縣
Keisen 糰子

Keisen 糰子

Keisen 糰子（けせん団子, Keisen dango）是一款帶著淡淡甜味，散發肉桂葉香氣的滑順口感和菓子。這種糰子是以糯米粉和紅豆餡...
大阪府
豬肉包

豬肉包

在關西地區，自古以來「肉」通常指的是牛肉。因此，在其他地方被稱為「肉包」的中式包子，在關西則習慣稱為「豬肉包」。 豬...
石川縣
五郎島金時(Gorojima Kintoki)

五郎島金時(Gorojima Kintoki)

五郎島金時(Gorojima Kintoki)是一種主要生產於石川縣金澤市的五郎島、粟ヶ崎地區以及內灘沙丘的甘薯品種。它的外皮呈深紫色...
岡山縣
明治牛蒡漢堡

明治牛蒡漢堡

明治牛蒡漢堡（明治ごんぼうバーガー）是一款充分使用井原市特產「明治牛蒡」製作的獨特漢堡，其脆爽的口感與品嚐後餘韻悠長...
沖繩縣
沙多安德吉

沙多安德吉

沙多安德吉（サーターアンダーギー, Sata andagi）是沖繩縣的傳統油炸甜點。 在沖繩方言中，「沙多（サーター）」指的是砂糖...
岐阜縣
朴葉味噌（Hooba Miso）

朴葉味噌（Hooba Miso）

朴葉味噌（Hooba Miso）是飛驒地區的一道傳統美食。每到秋天，人們會拾取落下的朴葉，將其用作烹飪工具，展現出大自然的智慧...

分類查詢

Recommended

最新文章 熱門排行榜 訪問排行榜 按地區排名