日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

鯉煮湯
溫暖人心的滋味！搭配信州味噌的完美鯉煮湯

鯉煮湯

關於鯉煮湯

長野縣（特別是佐久地方）是鯉魚養殖興盛的地區。鯉煮湯是將鯉魚切成圓片，搭配味噌熬煮而成的一種濃郁湯品。魚肉口感細膩清淡而軟嫩，魚身的油脂以及魚骨熬出的鮮美湯頭，讓這道料理別具風味。

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