關於魚烏冬面
這是日南的當地菜餚，被稱為漁鎮，戰爭期間主食稀缺時，他們設計了魚魚糜和馬鈴薯澱粉，使烏冬面作為替代品。這是一個豐富的時代，停產了，但是日南市漁業合作社婦女俱樂部在昭和 50 年代復興了。最初，似乎它只是用魚魚糜製成的，但目前使用的主要成分是魚魚糜，雞蛋，鹽等，並且在某些情況下添加少量馬鈴薯澱粉或麵粉。將揉好的產品放在一個名為「烏冬面 tsuki」的工具中，並擠出，製成麵條，然後在熱水中煮沸。麵條柔軟且喉嚨良好的特徵在於燉時不會拉伸，並且是一種健康的菜餚，卡路里低，蛋白質含量高，富含 DHA。
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