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九州/沖繩地區 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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大分縣
團子湯
大分縣 當地美食

團子湯

團子湯(だんご汁, Dango jiru)是大分縣的一道代表性料理,用揉成團的小麥粉製成的帶狀「團子」,配合時令蔬菜,以味噌調味製成的湯品。 它曾是米飯短缺時代,普通人...

大分縣
大分河豚
大分縣 海鮮料裡

大分河豚

在豐後水道中,充滿河豚最愛的食材,如鮑魚和海螺,並且受到黑潮急速海流的影響,河豚的肉質變得更加緊實。這正是臼杵所培育的河豚擁有的獨特美味。由於放置時間較短,...

大分縣
雪童壽司
大分縣 壽司

雪童壽司

雪童壽司(雪ん子寿し, Yukinko Sushi)以爽脆的蘿蔔和大分縣特產的肉厚香菇為亮點,帶來獨特的口感。當您一口咬下時,香菇的甜味與蘿蔔的微酸、拌飯的酸甜交融,再加上...

大分縣
鮑腸

鮑腸

鮑腸(ほうちょう)是一道使用手工延展製作成2米長的小麥粉麵條,再以混合了煎魚乾、昆布和香菇的高湯為基底,加入醬油和味醂等調味料,最後淋上香酸的枸橘汁製作而成的...

大分縣
宇佐炸雞

宇佐炸雞

據說,在全國雞肉消費量名列前茅的大分縣,其中宇佐市和中津市的炸雞尤為有名。這裡的炸雞通常用醬油、大蒜、生薑等為基底的醃料進行充分入味,然後油炸而成。每家店都...

大分縣
岬天婦羅蓋飯
大分縣 蓋飯

岬天婦羅蓋飯

「岬天婦羅蓋飯(岬かき揚げ丼)」是一道將百分百使用豐前海捕獲的新鮮小蝦(又稱雜魚蝦)製成的天婦羅放在白飯上的美味料理。這道料理的提供商家須經由市觀光協會認證...

大分縣
琉球
大分縣 海鮮料裡

琉球

「琉球」(りゅうきゅう)是一道發源於面向瀨戶內海、盛產豐富海鮮資源的大分縣的經典郷土料理。它以新鮮的鰺魚、鯖魚、鰤魚及紅甘等魚片為主材,浸於醬油、酒、味醂、...

大分縣
佐伯壽司
大分縣 壽司

佐伯壽司

複雜交錯的里亞斯式海岸,造就了豐後水道這片獨特的地形。這裡是暖流黑潮與來自瀨戶內海的寒流相交匯的地方,被譽為日本頂級的漁場之一。受驚濤駭浪鍛煉而成的當季地魚...

大分縣
瘦馬
大分縣 當地美食

瘦馬

瘦馬(やせうま)是大分縣的一道傳統甜點,其特點是使用揉好的小麥粉擀平後煮熟,再裹上黃豆粉和白糖一起享用。這道菜所使用的麵條與大分著名的團子湯麵條相同。生麵團...

大分縣
日田炒麵

日田炒麵

日田炒麵(日田やきそば, Hita Yakisoba)是大分縣日田市的當地特色美食。其特點是將煮好的生麵炒至酥脆接近焦香,再搭配爽脆的豆芽、青蔥等蔬菜以及豬肉,淋上醇香的醬...

熊本縣
美貴最中
熊本縣 當地美食

美貴最中

美貴最中(美貴もなか)以輕脆的外皮包裹著滿滿的大納言紅豆餡,餡料豐富且擁有適度的彈性,輕輕一咬即順利切開,入口即化的柔滑口感令人陶醉。此外,美貴最中的紅豆餡選...

熊本縣
炸豬蹄

炸豬蹄

炸豬蹄(揚げ豚足)是將事先處理好的豬蹄炸至金黃酥脆,淋上酸甜的醬油醋一起享用。外層酥脆可口,內部分外軟嫩滑溜,並富含膠原蛋白,是愛美人士的佳選。這種烹飪方法...

熊本縣
太平燕
熊本縣 拉麵

太平燕

太平燕(太平燕, Taipeiyan) 是將中國福建省的鄉土料理以日本食材重新演繹的創意佳肴。這道麵食使用清淡的雞骨高湯,加入豐富多樣的蔬菜、海鮮等配料,以及清爽健康的粉...

熊本縣
團子湯
熊本縣 沙鍋

團子湯

「團子」在熊本方言中叫做「だご」。團子湯(だご汁)是一種將麵粉揉成平坦的團子形狀,與白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔等季節性蔬菜及肉類一同煮沸,並以味噌或醬油調味的料理...

熊本縣
沙拉竹輪

沙拉竹輪

沙拉竹輪(竹輪沙拉)是一道將竹輪的中心填滿滿滿的馬鈴薯沙拉,並酥脆炸製而成的料理。外層酥脆,內部竹輪多汁的口感搭配濃郁的馬鈴薯沙拉風味,令人回味無窮。不僅作...

熊本縣
日奈久竹輪
熊本縣 當地美食

日奈久竹輪

日奈久竹輪(日奈久ちくわ)起源於明治十六年,據說最早是將魚漿包裹在竹子上,邊旋轉邊烤製而成的。日奈久竹輪的特點在於使用新鮮、優質的魚作為原料,並採用傳統製法...