錦鯉料理
鯉魚種植在 100 大著名水域之一
關於錦鯉料理
清水的鯉魚料理，例如「錦鯉之新井」和「錦鯉國（味噌湯）」，它們使用鯉魚暴露在清澈的溪流中，被選為日本百大著名水域之一，都是小木的著名特色菜。清水鯉魚沒有異味，並具有良好的耐嚼質地和蛋白質的味道。為了充分清潔鯉魚的內部，暴露了大約 1 到 2 個月的鯉魚而沒有餵養豐富而寒冷的一流河流收緊，以便它可能被誤認為，氣味消失了，非常美味「鯉魚它將被重生為「arai」。「Koi no arai ryori」是指將已下降的魚切成薄片，用流水或溫水輕輕沖洗，然後在小木的鯉魚餐廳用冰塊擰緊。用白菜和冰放在一個大盤子上。此外，錦鯉是將鯉魚放入味噌湯中燉煮而成的味噌燉菜。它含有大量的膠原蛋白，似乎對美容有益。
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