日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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九州/沖繩地區地區的鄉土料理

宮崎縣
五瀨山目
宮崎縣 海鮮料裡

五瀨山目

五瀨町的山目之里養魚場位於海拔 700m，位於九州清龍山脈深處五瀨川的源頭。它始於 1963 年，當我們從事居住在五瀨川源頭的天然山目的人工孵化。次年，在昭和 39 年，我...

宮崎縣
高千穗牛
宮崎縣 肉類料裡

高千穗牛

只有在高千穗地區農業合作社管轄區內生產和肥胖的日本黑牛肉才被認可為「高千穗牛肉」，該牛肉已通過 4 級或更高等級的嚴格標準。肉很嫩，你可以看到稱為 sashi 的大理...

宮崎縣
蔬菜豆腐
宮崎縣 當地美食

蔬菜豆腐

特色的「蔬菜豆腐」是 Shiiba 村的當地菜餚，過去曾用於儀式場合。蔬菜根據季節而變化，例如春季和夏季的油菜花和紫藤花，秋季和冬季的香菇和柚子，您可以在每個季節享...

宮崎縣
醃蘿蔔
宮崎縣 當地美食

醃蘿蔔

在宮崎縣，田野是乾燥白蘿蔔生產量最多的城鎮，這些都是因為從山上吹下來的冷風而乾燥的。位於田野町南側的 Wanizuka，即使在冬天也很少下雨，並且適合從 0 到 15 度製...

宮崎縣
鹽烤野豬
宮崎縣 肉類料裡

鹽烤野豬

橫跨宮崎縣延岡周邊城市的山脈，富含可餵養鳥類和動物的橡子和堅果。在這樣一個有福的自然環境中飼養的野豬的特點是具有適量的脂肪和堅定的肉質。脂肪和瘦肉之間的平衡...

宮崎縣
蒸太陽南瓜
宮崎縣 當地美食

蒸太陽南瓜

黑皮南瓜是宮崎縣生長在充足陽光下的特產，氣候溫暖，是美國白天最高的時間之一，也被稱為「太陽南瓜」，自古以來一直受到縣居民的歡迎，因為它令人印象深刻的黑色和光...

宮崎縣
比比馬背
宮崎縣 海鮮料裡

比比馬背

宮崎縣魅族漁港是一個擁有豐富自然風光的地區，氣候溫暖，全年都有耀眼的陽光。為了在那裡捕獲的竹莢魚中稱自己為「大竹莢魚（bibiaji）」，有明確的標準。「五個品牌標...

宮崎縣
北浦田竹莢魚
宮崎縣 海鮮料裡

北浦田竹莢魚

「北浦田竹莢魚」捕獲了生活在粗糙的日向海中的竹莢魚，該竹莢魚被認為是全國三個手指之一，帶有接縫網，並將其帶回港口而不會觸及人們。它的特點是口感醇厚，因為脂肪...

福岡縣
博多明太子
福岡縣 海鮮料裡

博多明太子

博多明太子是福岡最具代表性的紀念品之一，是用鹽、芝麻、大蒜混合的角膜卵巢發酵而成的。 憑藉其精緻的甜味和辛辣，它是一種寶石，可以用作清酒的配菜或米飯的配菜。

福岡縣
水瀧
福岡縣 沙鍋

水瀧

在博多名產中，您可以品嚐到擁有 100 多年歷史的傳統料理「水瀧」。 顧名思義，這是一種火鍋菜，其中用水燉骨頭的雞肉，加入葱和最喜歡的蔬菜，並與橙子醬一起吃，其特...

福岡縣
內臟鍋
福岡縣 沙鍋

內臟鍋

作為福岡的鄉土料理而聞名的「內臟鍋」，據説其根源是使用鋁鍋烹飪荷爾蒙和韭菜，然後用醬油的味道吃。 什麼是內臟鍋不可或缺的是主角畢竟！使用牛肉和豬肉的激素，但...

宮崎縣
門川金祥
宮崎縣 海鮮料裡

門川金祥

它是在宮崎縣東臼杵郡門川町捕獲的鰻魚，是宮崎縣海產品品牌認證的產品。說到海鰻，京都很有名，但實際上，許多人都在門川町被捕。釣魚方法是底網或延繩線，底網的操作...