日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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關西地區地區的鄉土料理

和歌山縣
和歌山拉麪
和歌山縣 拉麵

和歌山拉麪

作為和歌山最具代表性的口味之一的宇田山拉麪通常被稱為「中國麪條」。 從湯的特點來看，它可以分為醬油、豬骨醬油和那種類型（雞骨，海鮮）三種模式。 在這兩種類型...

和歌山縣
銀魚碗
和歌山縣 蓋飯

銀魚碗

和歌山縣的湯淺町是縣內捕獲量最多的小鎮，也是全國領先的登陸地點之一，有很多人氣的餐廳可以品嚐到美味的白飯。 銀魚一年四季都有着陸，但是，特別是從 10 月到 12 ...

和歌山縣
熊野牛
和歌山縣 肉類料裡

熊野牛

熊野牛據説是平安時代從京都帶來的牛的熊野牛的原產地，從那時起，它是一種和牛，長期以來一直保存在縣內「熊野地區」的南部作為農牛。 為了製作這種牛，通過結合但馬...

和歌山縣
岡海山/茶湯
和歌山縣 當地美食

岡海山/茶湯

在和歌山縣，「茶湯」被親切地稱為「岡海山」或「奧湯」。稻米在山區縣內很有價值，這也被稱為「樹木之地」，因此，即使是少量的稻米也會滿滿。特別是在縣南部，適合稻...

奈良縣
春滑

春滑

在櫻井市和大和縣御色市有粉絲製造工廠，全國產量約為 60% 以上，成為大和的地方產業之一。 它是薄，經驗豐富，具有耐嚼和光滑的質地，可以用於各種菜餚，如炒和燉菜。...

奈良縣
牛門

牛門

牛麪是用漢字寫的「煮麪條」，正如人物所暗示的那樣，它是一道用温暖的湯料吃的掛麪。 在全國知名的牛麪是源自奈良縣的鄉土料理。 在寒冷的季節温暖吃，在夏天冷卻，...

奈良縣
三和掛麪

三和掛麪

三和掛麪是以奈良縣櫻井市為中心的三和地區生產的掛麪，據説三和地區是掛麪的發源地。 採用揉麪工藝製作，其特點是質地獨特，質地好，薄，堅固，難以煮沸。 夏天，全...

奈良縣
獅邊
奈良縣 沙鍋

獅邊

「水鍋」是用奈良山區的野豬製作而成的傳統火鍋料理，有時也被稱為「七」。 為了去除異味，可以添加生薑和粉狀贊椒等大量調味品，以及牛蒡、葱、水菜、菊菜等調味蔬菜...

奈良縣
葛洲內 in 吉野
奈良縣 當地美食

葛洲內 in 吉野

吉野的慄子年糕是一種特產，重現了在山後的老房子裏吃的口味的特產。吉野 吉野本子是用祕密技術精心捏合的，所以你可以充分享受本產粉的粘性和彈性。 吉野的寶藏，沒...

奈良縣
柿葉壽司
奈良縣 壽司

柿葉壽司

奈良代表性的鄉土料理之一「柿之葉壽司」，是將鯖魚和鮭魚等魚片混合在一起的一口大小醋飯，用柿子葉包裹並壓制而成。 柿葉含有豐富的單寧和維生素，具有抗氧化和殺菌...

滋賀縣
近江牛
滋賀縣 肉類料裡

近江牛

近江牛被視為日本三大和牛牛之一，是傳達滋賀魅力的主要產品之一。 它的特點是具有獨特的香氣和柔情，肉質細膩，以及美麗的大理石花紋，幾乎沒有損失和 mizuhiki。 近...

京都府
小班齋在京都
京都府 當地美食

小班齋在京都

京飯菜是自古以來在京都的普通家庭中製作的配菜。 有很多菜單，你可以使用與您接近的時令食材和食材，沒有任何麻煩。 對於持續不長時間的菜餚，只做不留下任何東西的...