日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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關西地區地區的鄉土料理

滋賀縣
醃製的日本蔬菜
滋賀縣 當地美食

醃製的日本蔬菜

它具有悠久的歷史，據說它起源於室町時代音羽城的主蒲生貞秀（蒲生貞秀）在蒲生朝聖期間發現了日本蔬菜並將其製成醃製而成的時候。 醃製後，將其染成鮮粉紅色，因此也...

滋賀縣
伊吹蕎麥麵

伊吹蕎麥麵

據說伊吹地區是日本蕎麥麵種植的發源地。它擁有高寒的氣候環境，最適合種植蕎麥麵，而伊吹白蘿蔔是該地區的另一種當地特色菜，是傳統蔬菜，也生產了。 這是一種用心臟...

滋賀縣
千里餅
滋賀縣 當地美食

千里餅

曾幾何時，追分擠滿了許多旅客，沿著東海道作為通往京都的門戶。周邊地區林立著茶館。 Hashiriimochi 始建於明和時代的第一年（1764 年），大約是第十將軍德川家春的時...

和歌山縣
鯖魚壽司
和歌山縣 壽司

鯖魚壽司

代表和歌山當地的壽司「手壽司」，是不使用醋製成的發酵壽司。它具有像深醃製的 Nukazuke 一樣獨特的香氣，但它是和歌山美食的推薦菜，令人上癮。據說它的歷史已有 800 ...

和歌山縣
和歌山有田橘子
和歌山縣 當地美食

和歌山有田橘子

和歌山縣的橘子產量在日本最高，全國市場份額為 17.4％（2007 年）。特別是，有田地區是擁有 400 年歷史和傳統的「有田橘子」的生產區，僅佔全國市場份額的 9％。它的特...

和歌山縣
笹卷安普
和歌山縣 當地美食

笹卷安普

富山的歷史，作為富士山的紀念品而聞名。Koya 很古老，據說僧侶從中國傳下來，回到了大和王朝時代。Koshian 豆沙包裹在與艾草混合的生福中，然後用 Kumazasa 包裹，其特...

和歌山縣
三武壽司
和歌山縣 壽司

三武壽司

秋刀壽司是一種熟悉的壽司，自古以來就在普通家庭中製作過節日和新年菜餚，據說已經從醃製食品演變而來，在熊野地區擁有 1500 多年的歷史。特別是，在熊野海捕獲的秋刀...

和歌山縣
龍蝦
和歌山縣 海鮮料裡

龍蝦

伊勢龍蝦是紀南地區的代表性高級食材，錯綜複雜的 Rias 海岸特殊潮流滋養了各種海鮮並帶來豐富的海鮮。在和歌山縣捕獲的龍蝦是日本最好的龍蝦之一，但其中大多數都是在...

和歌山縣
金槍魚料理
和歌山縣 海鮮料裡

金槍魚料理

和歌山縣的「勝浦漁港」是日本最好的金槍魚延繩釣基地之一。那智勝浦有許多提供新鮮生金槍魚的餐廳和住宿設施。對於熟悉它的當地人來說，有多種吃生金槍魚的方法。您可...

和歌山縣
芝麻豆腐
和歌山縣 當地美食

芝麻豆腐

芝麻豆腐在 1200 多年前在和歌山縣伊都郡高野町開業，在和歌山縣伊都郡高野町開業，是日本佛教的聖地高野山的素食菜餚之一，已成為和歌山縣的特產，並且在遊客和祈禱中...

和歌山縣
燒餅
和歌山縣 當地美食

燒餅

據說，據說是高野山特產燒餅的起源的「神岸屋」因其在高野山成立時由一位老婦烤製的鹽烤餅而廣受歡迎，並被稱為「花坂的燒餅」。Yakimochi 繼承了這一傳說，即使現在仍...

和歌山縣
金山寺味噌
和歌山縣 當地美食

金山寺味噌

金山寺味噌是一種醇厚而柔軟的可食用味噌，在和歌山縣生產，黃瓜，茄子，紫蘇，生薑和曲一起製作，並發酵和陳化。由於它是冬天在寺廟裡吃夏季蔬菜的保鮮食品，因此它包...