日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
大阪府 兵庫縣 京都府 滋賀縣 奈良縣 和歌山縣

關西地區地區的鄉土料理

京都府
九條葱
京都府 當地美食

九條葱

九條葱（九條葱，九條葱，九條葱，九條葱）是日本的一種葱類，據説是最初在難波自然生長，後來傳播到自古以來育種得到改善的京都。傳統生產它是繼續增長的京都蔬菜之一...

京都府
肉豆腐
京都府 肉類料裡

肉豆腐

肉豆腐是一種簡單的煮牛肉、豆腐和葱的菜餚。京都的傳統蔬菜「九條葱」常常用於大葱。 九條葱的特點是大葱的外觀和味道隨着季節而變化，春天可以享受柔和的味道，從夏...

奈良縣
天理拉麪
奈良縣 拉麵

天理拉麪

天理拉麪是出生於奈良縣天理的當地拉麪。 其特點是以豬骨和雞湯為基礎的醬油味道，香辣濃鬱，香脆的味道，經常使用炒中華菜、豬肉、韭菜等作為食材。 「天理耐力拉麪...

兵庫縣
巖之魚

巖之魚

位於兵庫縣西南部播州地區的伊波川流域是日本三大掛麪之一的播州掛麪的生產地。 這是播州地區的傑作，由工匠精心製作，同時使用精心挑選的小麥和赤穗鹽作為原材料多次...

大阪府
根燒

根燒

「葱燒」是一種類似於御好燒的一種小葱，將大葱混合到麪粉融化的麪糰中製作而成。 根燒不是醬油，而是醬油或檸檬醬油。這是關西流行的食物和御好燒。

大阪府
烤魷魚

烤魷魚

大阪烤的魷魚不是烤魷魚，而是大阪人喜愛的「古納蒙」之一。 這是一道將祕密湯、麪粉和魷魚製成的料理，夾在特殊的鐵板之間，一次性烘烤。 它具有獨特的口感，帶有甜...

大阪府
烤激素
大阪府 肉類料裡

烤激素

有各種理論認為內臟器官，如腸道最初被稱為激素，因為它們被「釋放」。 在鐵板上輕快烘烤的荷爾蒙，而在甜醬交織在一起，味道令人上癮，使筷子一旦吃完就不可阻擋。 ...

大阪府
加蘇烏冬面

加蘇烏冬面

將油炸荷爾蒙（油炸激素）放在烏冬面上加入高湯料製作而成的卡蘇烏冬面。 油果有一種酥脆的質地，但咀嚼時，它具有獨特的耐嚼質地，具有彈性。 此外，烏冬面的清淡湯...

大阪府
垃圾
大阪府 沙鍋

垃圾

千裏通火鍋是一種使用與垃圾鍋類似的方形，淺鍋和平鍋的火鍋，據説起源於大阪。 用荷爾蒙，牛肉和堆滿蔬菜燉，並用辛辣味噌調味，但是你可以享受到各種口味，如鹽和特...

兵庫縣
淡路島漢堡
兵庫縣 當地美食

淡路島漢堡

淡路島漢堡是一個只有在淡路島上製作的漢堡的名稱，以「瞭解淡路島的美食」為主題。 這是一個包含洋葱，生菜，淡路牛，章魚，鯛魚等當地特產的漢堡。 似乎你也可以享...

大阪府
現代潔具

現代潔具

現代燒是將炒麪添加到關西風格的御好燒中製作而成的。 用炒麪的御好燒來説，「廣島風味御好燒」很受歡迎，但製作方法有微妙的差異。 雖然廣島燒分為麪糰、麪條和食材...

兵庫縣
宗巴米什

宗巴米什

「蕎麥飯」是在鐵板上用煮熟的米飯炒制而成的料理，是源自兵庫縣神户市的 B 級美食。 據説從神户的御好燒店詢問帶來冷便當的顧客用蕎麥麪炒米飯的時候開始了。