日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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關西地區地區的鄉土料理

京都府
萬願寺都樂（萬願寺甜椒）
京都府 當地美食

萬願寺都樂（萬願寺甜椒）

萬願寺都樂起源於京都府北部舞鶴郊區的萬願寺地區。 它是紅辣椒的伴侶，但它不辣，它具有甜味和體積。肉質柔軟，種子很少，所以很容易吃。 一種標準的食用方式是簡單...

京都府
京都茶蕎麥麪

京都茶蕎麥麪

茶蕎麥麪是一種被稱為「哈裏蕎麥麪」，與沙拉科麪粉混合，但是它是一種由京都宇治縣宇治抹茶揉捏而成的明亮綠色蕎麥麪。 茶的香氣也很豐富，它也是一種最喜歡的蕎麥麪...

京都府
商後院蘿蔔
京都府 當地美食

商後院蘿蔔

它是日本最大的蘿蔔之一，是京都蔬菜的一種。它被指定為京都的傳統蔬菜和品牌京都蔬菜。 葉子稍寬，光滑，底部有遺漏，根部是腰高圓，葉子附着部分有凹痕。 早期成熟...

京都府
慄子飯
京都府 蓋飯

慄子飯

丹波慄子是丹波地區的京都特產之一，非常大而甜美。 在丹波地區，從古代開始用煮慄子、烤慄子、甘露妮等各種烹飪方式享用慄子，但是「慄子米」也是一種品嚐慄子的方式...

京都府
吉備年糕、泡菜、栃餅
京都府 當地美食

吉備年糕、泡菜、栃餅

京都府北部有丹後山脈，中心是丹波山脈，低山不到 1000 米，南丹地區大部分的楚丹地區都是山區。從丹波山脈，桂川等大小河流經山脈，裏山分散。在平地很少的山區，稻米...

京都府
納豆年糕
京都府 當地美食

納豆年糕

日本各地的納豆發源地有各種各樣的理論，據説京都府就是其中之一。在京都市右京區京北地區的常勝王寺練習修道的古嚴天皇正在吃村民提供的煮豆包裹的時候，他們開始每天...

京都府
納馬
京都府 當地美食

納馬

Nama 是一種傳統的日本食材。在麪粉中加入水，揉捏，並將提取的麪筋與年糕粉一起蒸煮而成。不過，這種輕盈的味道與鹽、醬油、醬油、味噌等調味料、鰹魚和海帶的湯料，以...

京都府
九條葱
京都府 當地美食

九條葱

九條葱（九條葱，九條葱，九條葱，九條葱）是日本的一種葱類，據説是最初在難波自然生長，後來傳播到自古以來育種得到改善的京都。傳統生產它是繼續增長的京都蔬菜之一...

京都府
肉豆腐
京都府 肉類料裡

肉豆腐

肉豆腐是一種簡單的煮牛肉、豆腐和葱的菜餚。京都的傳統蔬菜「九條葱」常常用於大葱。 九條葱的特點是大葱的外觀和味道隨着季節而變化，春天可以享受柔和的味道，從夏...

奈良縣
天理拉麪
奈良縣 拉麵

天理拉麪

天理拉麪是出生於奈良縣天理的當地拉麪。 其特點是以豬骨和雞湯為基礎的醬油味道，香辣濃鬱，香脆的味道，經常使用炒中華菜、豬肉、韭菜等作為食材。 「天理耐力拉麪...

兵庫縣
巖之魚

巖之魚

位於兵庫縣西南部播州地區的伊波川流域是日本三大掛麪之一的播州掛麪的生產地。 這是播州地區的傑作，由工匠精心製作，同時使用精心挑選的小麥和赤穗鹽作為原材料多次...

大阪府
根燒

根燒

「葱燒」是一種類似於御好燒的一種小葱，將大葱混合到麪粉融化的麪糰中製作而成。 根燒不是醬油，而是醬油或檸檬醬油。這是關西流行的食物和御好燒。