บทความใหม่
ประสบการณ์กระท่อมดีว่า
ภูมิภาคอิเซะชิมะ มีการตกปลาเพชรประมาณ 1,300 ชิ้นการประมงนักดำน้ำเป็นวิธีการตกปลาในการดำน้ำลงทะเลเพื่อจับหอย เช่น หอยเป๋าฮื้อ ระลอก และหอยเม่นทะเล, สาหร่าย เช่น สาหร่าย, ฮิจิกิ, ...
เครื่องในหมูทอดสีน้ำตาล
ชาหมูมตสึการาอาเกะ (motsukaraage) เป็นอาหารแช่แข็งสำหรับไก่ทอดที่พัฒนาโดย Marumatsu Foods “มตสึในประเทศ” คุณภาพสูงถูกนำไปต้มพร้อมกับชาพิเศษของคิคุกาวะเพื่อลดกลิ่นและปรุงรสด้วยซ...
กุ้งซากุระ
กุ้งซากุระเป็นอาหารทะเลล้ำค่าที่จับได้เฉพาะที่อ่าวสึรุงะและไต้หวันเท่านั้น และยังถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “อัญมณีแห่งอ่าวสึรุกะ” เนื่องจากมีสีสันสดใสเป็นประกายเงางามและมีสีซากุระ...
มิโซะใบแมกโนเลีย
ในภูมิภาคฮิดะมีการเก็บใบแมกโนเลียที่ร่วงหล่นลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและใช้เป็นอุปกรณ์ทำอาหาร ต้นแมกโนเลียเป็นต้นไม้ใบกว้างขนาดใหญ่ที่สามารถมองเห็นได้บนภูเขาทั่วประเทศญี่ปุ่นใบแมก...
ชิโนะ อุด้ง
ชิโนะอุด้งเป็นอุด้งที่กล่าวกันว่าถูกกินโดยโอโช โยชิคัง ระหว่างการฝึกซ้อมที่เอ็นสึจิในช่วงครึ่งหลังของสมัยเอโดะ และเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ชูเม็ง เพราะมันถูกรับประทานในช่วงเทศกาลฉลอ...
แกงกะหรี่โอโมโระ อิวาตะ
ในภูมิภาคเอ็นชูนั้น “เท้าหมู” ได้รับการขนานนามว่า “โอโมโระ” มาตั้งแต่สมัยโบราณนิรุกติศาสตร์ไม่แน่นอน แต่กล่าวกันว่ามาจากคำริวกิวว่า “โอโมโระ” มันหยั่งรากเป็นอาหารท้องถิ่นที่ขาห...
ฟูจิเอดะ อาซาระ
“Morning la” หมายถึงวัฒนธรรมการกินที่สร้างขึ้นโดยฟูจิเอดะฟุจิเอดะซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตชาชั้นนำของจังหวัด มีผู้คนจำนวนมากเริ่มทำงานตั้งแต่เนิ่นๆ เช่นการค้าชาตั้งแต่สมัยโบราณมี...
โออิชิยากิ
โออิชิยากิเป็นเซมเบ้ที่มีรสชาติเรียบง่ายที่ทำโดยการนวดส่วนผสมในน้ำพุร้อนเพื่อทำ “คาตายากิ” เป็นเซมเบ้ที่ทำด้วยมือที่มีมาตั้งแต่ก่อนสมัยเมจิ มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ...
โมจิ เฮนบะ
“เฮนบะโมจิ” เป็นขนมโมจิที่ผลิตและจำหน่ายโดยร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ชื่อ “เฮ็นบายะโชเท็น” ในเมืองอิเสะ จังหวัดมิเอะ โมจิกลมแบนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า มีรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ โมจิที...
โมจิ ไทโกะ ชูเซะ
“ไทโกะ ชูเซโมจิ” คือ ขนมญี่ปุ่นที่ทำมาจากถั่วแดงที่ปรุงสดใหม่เพื่อความหวานอันโอ่อ่า และวอลนัทแต่ละชิ้นจะอบด้วยมืออย่างพิถีพิถัน โมจิชิ้นนี้ซึ่งเท็นคาจิน ฮิเดโยชิ ชอบกินจนในที่ส...
ซาวาโมจิ
Sawamochi เป็นขนมขึ้นชื่อของภูมิภาคอิเสะชิมะ จังหวัดมิเอะเป็นโมจิธรรมดาที่ทำโดยการตัดโนชิโมจิเป็นชั้นบาง ๆ เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (เกือบสี่เหลี่ยม) วางโคชิอันลงไป แล้วห่อไว้ครึ่ง...