ไทยจินไดจิโซบะ
โซบะมีต้นกำเนิดมาจากจินไดจิ, โชฟุ, โตเกียว!
จินไดจิโซบะการแนะนำ
แต่เดิมที่ดินไม่เหมาะกับการผลิตข้าว และการระบายน้ำและน้ำพุที่อุดมสมบูรณ์เหมาะสำหรับการทำโซบะ ดังนั้นการทำโซบะในบริเวณนี้จึงเริ่มก่อตั้งขึ้นในขณะที่ไม่มีสาขาโซบะในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1960 แต่จำนวนร้านโซบะก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆแต่ละร้านมีการวางแผนและซื้อโซบะจากทั่วประเทศ แต่ในช่วงทศวรรษที่ 1980 พวกเขาเริ่มปลูกโซบะจินไดจิที่ซากปราสาทจินไดจิรสชาติของโซบะเป็นอัญมณีพิเศษ
