ซาบะเฮชิโกะดอง
รสชาติที่ถ่ายทอดกลิ่นอายของฤดูหนาวแห่งวากาสะ

เกี่ยวกับ ซาบะเฮชิโกะดอง
ซาบะเฮชิโกะดอง (さばのへしこ漬け, Saba no heshiko zuke) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของพื้นที่วากาสะในจังหวัดฟุกุอิ ประเทศญี่ปุ่น ซาบะจะถูกหมักเกลือและนำไปดองในรำข้าว โดยเริ่มทำเมื่อมีการจับปลาซาบะในฤดูใบไม้ผลิ และนำออกมารับประทานในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
วิธีรับประทานซาบะเฮชิโกะมีหลากหลาย ทั้งใส่ในข้าวต้มชา ทานสดแบบซาชิมิ ทำเป็นซูชิ หรือประยุกต์ใช้เป็นหน้าสปาเกตตีและพิซซ่า แต่ที่นิยมที่สุดคือการล้างรำข้าวออกเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น และนำไปย่างพอหอม ก่อนรับประทานแบบไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติม
นี่คืออาหารถนอมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้ ซาบะเฮชิโกะโดดเด่นด้วยรสชาติอูมามิที่เฉพาะตัว เป็นจานที่เหมาะอย่างยิ่งกับการทานคู่กับข้าวหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุคุอิ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Wakasa Guji (若狭ぐじ)
ฟุคุอิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
เท็มปุระหน่อไม้ดองเกลือ
ชิบะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Ramen หมูป่า
จ. โอกายามะ / >ราเม็ง -
Kuzukiri
ฟุกุโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ดาโกะจิรุ (Dago-jiru)
คุมาโมโตะ / >จานหม้อไฟ -
อิวาคุนิ เรนคง
ยามากุจิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ซาตาอันดากี
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ปลาอาราคาบุ (ปลากะพงหิน)
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล