ซาบะเฮชิโกะดอง
รสชาติที่ถ่ายทอดกลิ่นอายของฤดูหนาวแห่งวากาสะ

เกี่ยวกับ ซาบะเฮชิโกะดอง
ซาบะเฮชิโกะดอง (さばのへしこ漬け, Saba no heshiko zuke) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของพื้นที่วากาสะในจังหวัดฟุกุอิ ประเทศญี่ปุ่น ซาบะจะถูกหมักเกลือและนำไปดองในรำข้าว โดยเริ่มทำเมื่อมีการจับปลาซาบะในฤดูใบไม้ผลิ และนำออกมารับประทานในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
วิธีรับประทานซาบะเฮชิโกะมีหลากหลาย ทั้งใส่ในข้าวต้มชา ทานสดแบบซาชิมิ ทำเป็นซูชิ หรือประยุกต์ใช้เป็นหน้าสปาเกตตีและพิซซ่า แต่ที่นิยมที่สุดคือการล้างรำข้าวออกเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น และนำไปย่างพอหอม ก่อนรับประทานแบบไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติม
นี่คืออาหารถนอมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้ ซาบะเฮชิโกะโดดเด่นด้วยรสชาติอูมามิที่เฉพาะตัว เป็นจานที่เหมาะอย่างยิ่งกับการทานคู่กับข้าวหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุคุอิ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Omi Champon
ชิกะ / >ราเม็ง -
ต้มหน่อไม้
อาโอโมริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Jibuni
อิชิกาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Shotturu Hot Pot
อาคิตะ / >จานหม้อไฟ -
Hanasaki Crab
ฮอกไกโด / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
คะบุโซนิ
ยามากุจิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Kujira Mochi
ยามางาตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Monaka Kanaji Kanasaba
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น