อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

ซาบะเฮชิโกะดอง
รสชาติที่ถ่ายทอดกลิ่นอายของฤดูหนาวแห่งวากาสะ

ซาบะเฮชิโกะดอง

เกี่ยวกับ ซาบะเฮชิโกะดอง

ซาบะเฮชิโกะดอง (さばのへしこ漬け, Saba no heshiko zuke) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของพื้นที่วากาสะในจังหวัดฟุกุอิ ประเทศญี่ปุ่น ซาบะจะถูกหมักเกลือและนำไปดองในรำข้าว โดยเริ่มทำเมื่อมีการจับปลาซาบะในฤดูใบไม้ผลิ และนำออกมารับประทานในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง

วิธีรับประทานซาบะเฮชิโกะมีหลากหลาย ทั้งใส่ในข้าวต้มชา ทานสดแบบซาชิมิ ทำเป็นซูชิ หรือประยุกต์ใช้เป็นหน้าสปาเกตตีและพิซซ่า แต่ที่นิยมที่สุดคือการล้างรำข้าวออกเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น และนำไปย่างพอหอม ก่อนรับประทานแบบไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติม

นี่คืออาหารถนอมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้ ซาบะเฮชิโกะโดดเด่นด้วยรสชาติอูมามิที่เฉพาะตัว เป็นจานที่เหมาะอย่างยิ่งกับการทานคู่กับข้าวหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

シェア:

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว

ยังไม่มีรีวิว


อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุคุอิ

อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล