ปลาหมึกหิ่งห้อย

เกี่ยวกับ ปลาหมึกหิ่งห้อย

เมื่อพูดถึงปลาหมึกหิ่งห้อย (ほたるいか, Hotaruika) หลายคนอาจจะนึกถึงจังหวัดโทยามะ แต่ในแถบโอคุโนโตะของจังหวัดอิชิกาวะก็มีปลาหมึกชนิดนี้ในฐานะของอร่อยประจำฤดูใบไม้ผลิเช่นกัน รสชาติของปลาหมึกหิ่งห้อยสดในฤดูกาลนั้นมีความพิเศษไม่เหมือนใคร วิธีการรับประทานที่แนะนำคือแบบซาชิมิหรือแบบชาบูชาบู นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปคลุกเคล้ากับมิโสะเปรี้ยว หรือทำเป็นซอสเค็มก็อร่อยไม่แพ้กัน ในจังหวัดอิชิกาวะยังมีวิธีการรับประทานแบบดั้งเดิมโดยใช้ "อิชิริ" คือซอสปลาของแถบคาบสมุทรโนโตะในการปรุงรส แล้วนำไปตากแห้งจนกลายเป็น "ปลาหมึกหิ่งห้อยอิชิริโบชิ" ที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว