Echizen Oroshi Soba
อาหารท้องถิ่นสุดพิเศษจากจังหวัดฟุกุอิ กับเส้นโซบะและหัวไชเท้าขูดที่เข้ากันอย่างลงตัว
เกี่ยวกับ Echizen Oroshi Soba
Echizen Oroshi Soba (越前おろしそば, Echizen oroshi soba) เป็นโซบะที่นิยมรับประทานในพื้นที่ Hokuriku แห่งจังหวัดฟุกุอิ โดยมีน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งใส่หัวไชเท้าขูดสดๆ ลงไปในปริมาณมาก และเส้นโซบะสีดำที่มีความเหนียวนุ่มเต็มรสชาติเป็นจุดเด่น
ทุกครั้งที่เคี้ยวเส้นโซบะ รสเผ็ดอ่อนๆ ของหัวไชเท้า ผสมเข้ากับน้ำซุปและกลิ่นหอมจากปลาบด ให้รสชาติที่ลึกซึ้งและกลมกล่อมไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง
ชื่อ "Echizen Soba" มาจากเรื่องเล่าว่า ในปีโชวะที่ 22 เมื่อจักรพรรดิแห่งญี่ปุ่นได้เสด็จเยือนภูมิภาค Hokuriku และได้ลองทานโซบะเย็นที่เมือง Takefu ท่านได้กล่าวถึงมันในภายหลังว่าเป็น "Echizen Soba" ซึ่งกลายมาเป็นที่มาของชื่อในปัจจุบัน
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุคุอิ
อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Hatagombo Sushi
วากายามะ / >ซูชิ -
ปลาซัมมะอบแห้งทั้งตัว
จังหวัดมิเอะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
ข้าวปั้นใบพลับ
นารา / >ซูชิ -
โนโนะฮานะชิฟฟ่อน
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ข้าวซิซิเลียน
จังหวัดซากะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Yamanochi Imonoko Soup
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
เท็มปุระหน่อไม้ดองเกลือ
ชิบะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
ปลาจิริเม็งจากอ่าวเบ็ปปุ บุงโกะ
โออิตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล