อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

AD
airkitchen

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

โทยามะ
ลูกแพร์คุเรฮะ
โทยามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ลูกแพร์คุเรฮะ

ลูกแพร์คุเรฮะ (呉羽梨, Kureha nashi) เป็นแบรนด์ลูกแพร์ชื่อดังที่ปลูกในเขตคุเรฮะ จังหวัดโทยามะ ในสวนผลไม้ทั่วไป มักคลุมถุงผลลูกแพร์เพื่อป้องกันโรคและแมลง แต่ลูกแพร์คุเรฮะปลูกด...

โทยามะ
Kombu-jime
โทยามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Kombu-jime

Kombu-jime (昆布締め, Kombu-jime) คืออาหารที่ถือกำเนิดขึ้นในสมัยเอโดะ โดยผสมผสานสาหร่ายคมบุจากฮอกไกโด ซึ่งถูกส่งมาทางเรือคิตะมาเอะ และปลาที่จับได้ในอ่าวโทยามะ สาหร่ายคมบุถูกนำ...

โทยามะ
ข้าวแกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะ
โทยามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ข้าวแกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะ

ข้าวแกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะ (黒部ダムカレー, Kurobe Dam Curry) เป็นข้าวแกงกะหรี่ที่ได้แรงบันดาลใจจาก "เขื่อนคุโรเบะ" ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงระดับประเทศของจังหวัดโ...

โทยามะ
มะเดื่อแห้งโทยามะ
โทยามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

มะเดื่อแห้งโทยามะ

มะเดื่อแห้งโทยามะ (富山干柿, Toyama Hoshigaki) เป็นมะเดื่อแห้งที่ผลิตจากพันธุ์มะเดื่อลักษณะเฉพาะในพื้นที่เมืองเก่า Fukuno และ Johana ในจังหวัดโทยามะ ประเทศญี่ปุ่น มะเดื่อแห้ง...

จังหวัดยามานาชิ
นามะยุบะ (生湯葉)
จังหวัดยามานาชิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

นามะยุบะ (生湯葉)

นามะยุบะ (生湯葉, Namayuba) คือแผ่นฟิล์มที่เกิดขึ้นบริเวณผิวน้ำนมถั่วเหลืองที่เกิดจากการต้มและบดถั่วเหลือง จากนั้นกรองออกด้วยการบีบผ่านผ้า ถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของเมือ...

ชิกะ
Amenoio Rice
ชิกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Amenoio Rice

Amenoio Rice (アメノイオご飯, Masumeshi) is a traditional dish featuring the Biwa Trout, a unique species native to Lake Biwa that spawns in the autumn. This rice dish is prepar...

ชิกะ
Detchi Yokan
ชิกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Detchi Yokan

"เดชิ โยคัง"(でっち羊羹) เป็นขนมท้องถิ่นพิเศษของจังหวัดชิงะ ทำจากถั่วแดงและน้ำตาลผสมกับแป้งสาลีแล้วนึ่งจนได้เนื้อหนึบหนับ อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ที่ห่อด้วยใบไผ่ กลิ่นหอมจากใบไผ่ช่...

ชิกะ
Hinona Pickles
ชิกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Hinona Pickles

Hinona Pickles (日野菜漬け, Hinona-zuke) เป็นผักดองที่มีประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคมุโรมาจิ โดยตามตำนานเล่าว่า Sadahide Gamou เจ้าปราสาทโอโตวะค้นพบผัก Hinona และนำมาดองเป็นครั้งแ...

ชิกะ
Hashirii Mochi
ชิกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Hashirii Mochi

Hashirii Mochi (走り井餅, Hashirii mochi) is a traditional treat from Oiwake, which was once a bustling gateway to Kyoto along the Tokaido road, frequented by many travelers. Th...

โทคุชิมะ
Bamboo Chikuwa
โทคุชิมะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Bamboo Chikuwa

หนึ่งในอาหารจิตวิญญาณของจังหวัดโทคุชิมะคือ "Bamboo Chikuwa (竹ちくわ, Take Chikuwa)" แล้วมันแตกต่างจากชิกุวะทั่วไปอย่างไร? คำตอบคือ มันถูกขายทั้งที่ยังเสียบอยู่บนไม้ไผ่! สำห...

โทคุชิมะ
Wasanbon Sugar from Awa
โทคุชิมะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Wasanbon Sugar from Awa

Wasanbon Sugar (和三盆糖, Wasanbon tō) is a rare, traditional Japanese sugar made from a local sugarcane variety known as "Taketō" or "Chikusha," which has been cultivated in pa...

อิชิกาวะ
วากาชิ (Wagashi)
อิชิกาวะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

วากาชิ (Wagashi)

คานาซาวะ (Kanazawa) เมืองที่เจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองปราสาทมายาวนาน ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามแห่งของญี่ปุ่นที่ดีที่สุดสำหรับขนมญี่ปุ่นหรือวากาชิ (Wagashi) เมื่อเดินเล่น...

อิชิกาวะ
Tochi Mochi
อิชิกาวะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Tochi Mochi

Tochi Mochi (栃もち) เป็นขนมที่มีสีคล้ำเล็กน้อยและผิวออกสีน้ำตาลอ่อน มีการรับประทานมาอย่างยาวนานในพื้นที่เชิงเขาฮาคุซันของญี่ปุ่น ในอดีต ที่พื้นที่ราบมีน้อยและการปลูกข้าวมีข้อจำ...

อิชิกาวะ
โกะชิกิ มันจู (Goshiki Manju)
อิชิกาวะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

โกะชิกิ มันจู (Goshiki Manju)

โกะชิกิ มันจู (五色饅頭, Goshiki Manju) เป็นขนมประจำเมืองคานาซาวะที่รวมเอาขนมสด 5 ชนิดไว้ด้วยกัน ขนมหวานนี้เริ่มมีมาตั้งแต่ปีเคโจที่ 6 (ค.ศ. 1601) ในโอกาสที่เจ้าหญิงทามะฮิเมะ...

โทยามะ
ซันอิชิ โนะ ดังโงะจิรุ
โทยามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ซันอิชิ โนะ ดังโงะจิรุ

ในจังหวัดโทยามะที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งผลิตข้าว มีอาหารและขนมที่ใช้แป้งข้าวเหนียวหรือโมจิเข้ามาเกี่ยวข้องในเกือบทุกพิธีการหรือช่วงสำคัญในชีวิต "ซันอิชิ โนะ ดังโงะจิรุ (三日の...

จ. โอกายามะ
Kagami no Inaka Curry
จ. โอกายามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Kagami no Inaka Curry

Kagami no Inaka Curry (かがみの田舎カレー) คือแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ประกอบด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ชิ้นไก่ชิ้นใหญ่ มันฝรั่ง คอนยัคคุ และมะเขือเทศลูกเล็กที่วา...