อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ซุปชิมาดะที่มีส่วนผสมมากมาย
“ซุปชิมาดะ” เป็นซุปที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่นมากมายที่คิดค้นขึ้นในเมืองชิมาดะ จังหวัดชิซึโอกะ เป็นส่วนหนึ่งของแผนส่งเสริมการศึกษาด้านโภชนาการจานนี้มีส่วนผสมมากมายมีความสมดุลทางโ...
เนื้อม้วนโอฮาทากิ
“Ohataki no Nikumaki” อาหารจิตวิญญาณจากภูมิภาคเอ็นชูเป็นอาหารที่ทำจากการห่อ “โอฮาตากิ” ซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ห่อหมูและย่างด้วยซอสหวานและเผ็ด “โอฮาทาคิ” เป็นโมจิข้าวที่ทำ...
ออนเซ็นมันจู
อิซุนางาโอกะออนเซ็น (Izu Nagaoka Onsen) เป็นแหล่งออนเซ็นที่สำคัญที่มีน้ำพุร้อนถึง 130 ออนเซ็น และ “มันจู ออนเซ็น” เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ขนมมันจูออนเซ็นแต่ละร้านมีเอกล...
โมจิ นิเคนจายะ
“นิเคนจายะโมจิ” เป็นโมจิโบราณที่ทำขึ้นโดยการห่อถั่วแดงในโมจิดิบและโรยหน้าด้วยแป้งถั่วเหลืองหอมศ. 1575 และที่มาของชื่อนี้มาจากโรงน้ำชาสองแห่งที่อยู่ริมแม่น้ำเซตะที่ไหลผ่านใจกลางเ...
ชามมิซากิ
“มิซากิด้ง” เป็นไคเซ็นด้งยอดนิยมของฮิโนมิซากิ ซึ่งเป็นที่ตั้งของประภาคารหินที่สูงที่สุดในญี่ปุ่นอาหารทะเลสดๆ ที่จับได้ในท้องถิ่นเสิร์ฟอย่างหรูหราและปรุงรสด้วยซีอิ๊วสูตรลับที่แต่...
สามขวดเบอร์เกอร์
“มิคาเมะเบอร์เกอร์” เป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์ที่ตั้งอยู่บนภูเขามิกาเมะในเมืองโอตะ จังหวัดชิมาเนะ ซึ่งล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติที่นี่มีไส้เนื้อฉ่ำที่ใช้เฉพาะเนื้อวัวและเนื้อหมูจากจังหวัด...
เบอร์เกอร์ฮิคาวะโกะ-เอ็น
“เบอร์เกอร์ฮิคาวาโกเอ็น” เป็นเบอร์เกอร์ท้องถิ่นที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ที่จุดนัดพบของอิซุโมะ, จุดพักรถยูโนคาวะข้าวสาลีและยีสต์ธรรมชาติที่ใช้สำหรับขนมปังรูปหัวใจน่ารักขนมพายเนื้...
เก็นจิโรล
เก็นจิมากิ (Genji-maki) เป็นขนมญี่ปุ่นที่ทำโดยการห่อถั่วแดงห่อด้วยแป้งแป้งหนา 1.5 เซนติเมตร และกล่าวกันว่าถูกคิดค้นขึ้นโดยขนมสึวาโนะในช่วงปลายสมัยเอโดะ และตั้งชื่อตามเพลง “เรื่อ...
ข้าวอูซึเมะ
“ข้าวอุสุเมะ” เป็นอาหารดั้งเดิมของภูมิภาคอิวามิ จังหวัดชิมาเนะ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในการปิดส่วนผสมด้วยข้าวเต้าหู้ คามาโบโกะ แครอท เห็ดหอม ฯลฯ ถูกซ่อนไว้ และซุปซูชิและวาซาบิเป็นสำ...
ชาโบเตโบเต
ชาโบเทโบเตะ (Botebote tea) เป็นขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของมัตสึเอะในจังหวัดชิมาเนะ โดยนำบังฉะมาตีด้วยปัดชาและรับประทานโดยการเติมโอคาวะ ถั่วต้ม โคยะโดฟุสับ และผักดองกล่าวกันว่าชื่อ...
อากาเซ็น
“อะกะเท็น” ซึ่งเป็นอาหารจิตวิญญาณของเมืองฮามาดะและกลายเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดชิมาเนะได้รับการพัฒนาในช่วงหลังสงครามขาดแคลนอาหารเป็นคามาโบโกะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีหน้าตัดสี...
อิโมนี
ในสึวาโนะ ในฤดูใบไม้ร่วงมีวลี “ฤดูอิโมะนิ” เต้นรอบเมืองวัตถุดิบหลักของอิโมนิคือปลาไทและเผือกขนาดเล็ก และเผือกที่ทำจากเถ้าภูเขาไฟในบริเวณที่เรียกว่าซาซายามะในอาโอโนะซันเร (Aonosa...