อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
ลูกแพร์คุเรฮะ
ลูกแพร์คุเรฮะ (呉羽梨, Kureha nashi) เป็นแบรนด์ลูกแพร์ชื่อดังที่ปลูกในเขตคุเรฮะ จังหวัดโทยามะ ในสวนผลไม้ทั่วไป มักคลุมถุงผลลูกแพร์เพื่อป้องกันโรคและแมลง แต่ลูกแพร์คุเรฮะปลูกด...
Kombu-jime
Kombu-jime (昆布締め, Kombu-jime) คืออาหารที่ถือกำเนิดขึ้นในสมัยเอโดะ โดยผสมผสานสาหร่ายคมบุจากฮอกไกโด ซึ่งถูกส่งมาทางเรือคิตะมาเอะ และปลาที่จับได้ในอ่าวโทยามะ สาหร่ายคมบุถูกนำ...
ข้าวแกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะ
ข้าวแกงกะหรี่เขื่อนคุโรเบะ (黒部ダムカレー, Kurobe Dam Curry) เป็นข้าวแกงกะหรี่ที่ได้แรงบันดาลใจจาก "เขื่อนคุโรเบะ" ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงระดับประเทศของจังหวัดโ...
มะเดื่อแห้งโทยามะ
มะเดื่อแห้งโทยามะ (富山干柿, Toyama Hoshigaki) เป็นมะเดื่อแห้งที่ผลิตจากพันธุ์มะเดื่อลักษณะเฉพาะในพื้นที่เมืองเก่า Fukuno และ Johana ในจังหวัดโทยามะ ประเทศญี่ปุ่น มะเดื่อแห้ง...
นามะยุบะ (生湯葉)
นามะยุบะ (生湯葉, Namayuba) คือแผ่นฟิล์มที่เกิดขึ้นบริเวณผิวน้ำนมถั่วเหลืองที่เกิดจากการต้มและบดถั่วเหลือง จากนั้นกรองออกด้วยการบีบผ่านผ้า ถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของเมือ...
Amenoio Rice
Amenoio Rice (アメノイオご飯, Masumeshi) is a traditional dish featuring the Biwa Trout, a unique species native to Lake Biwa that spawns in the autumn. This rice dish is prepar...
Detchi Yokan
"เดชิ โยคัง"(でっち羊羹) เป็นขนมท้องถิ่นพิเศษของจังหวัดชิงะ ทำจากถั่วแดงและน้ำตาลผสมกับแป้งสาลีแล้วนึ่งจนได้เนื้อหนึบหนับ อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ที่ห่อด้วยใบไผ่ กลิ่นหอมจากใบไผ่ช่...
Hinona Pickles
Hinona Pickles (日野菜漬け, Hinona-zuke) เป็นผักดองที่มีประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคมุโรมาจิ โดยตามตำนานเล่าว่า Sadahide Gamou เจ้าปราสาทโอโตวะค้นพบผัก Hinona และนำมาดองเป็นครั้งแ...
Hashirii Mochi
Hashirii Mochi (走り井餅, Hashirii mochi) is a traditional treat from Oiwake, which was once a bustling gateway to Kyoto along the Tokaido road, frequented by many travelers. Th...
Bamboo Chikuwa
หนึ่งในอาหารจิตวิญญาณของจังหวัดโทคุชิมะคือ "Bamboo Chikuwa (竹ちくわ, Take Chikuwa)" แล้วมันแตกต่างจากชิกุวะทั่วไปอย่างไร? คำตอบคือ มันถูกขายทั้งที่ยังเสียบอยู่บนไม้ไผ่! สำห...
Wasanbon Sugar from Awa
Wasanbon Sugar (和三盆糖, Wasanbon tō) is a rare, traditional Japanese sugar made from a local sugarcane variety known as "Taketō" or "Chikusha," which has been cultivated in pa...
วากาชิ (Wagashi)
คานาซาวะ (Kanazawa) เมืองที่เจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองปราสาทมายาวนาน ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามแห่งของญี่ปุ่นที่ดีที่สุดสำหรับขนมญี่ปุ่นหรือวากาชิ (Wagashi) เมื่อเดินเล่น...
Tochi Mochi
Tochi Mochi (栃もち) เป็นขนมที่มีสีคล้ำเล็กน้อยและผิวออกสีน้ำตาลอ่อน มีการรับประทานมาอย่างยาวนานในพื้นที่เชิงเขาฮาคุซันของญี่ปุ่น ในอดีต ที่พื้นที่ราบมีน้อยและการปลูกข้าวมีข้อจำ...
โกะชิกิ มันจู (Goshiki Manju)
โกะชิกิ มันจู (五色饅頭, Goshiki Manju) เป็นขนมประจำเมืองคานาซาวะที่รวมเอาขนมสด 5 ชนิดไว้ด้วยกัน ขนมหวานนี้เริ่มมีมาตั้งแต่ปีเคโจที่ 6 (ค.ศ. 1601) ในโอกาสที่เจ้าหญิงทามะฮิเมะ...
ซันอิชิ โนะ ดังโงะจิรุ
ในจังหวัดโทยามะที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งผลิตข้าว มีอาหารและขนมที่ใช้แป้งข้าวเหนียวหรือโมจิเข้ามาเกี่ยวข้องในเกือบทุกพิธีการหรือช่วงสำคัญในชีวิต "ซันอิชิ โนะ ดังโงะจิรุ (三日の...
Kagami no Inaka Curry
Kagami no Inaka Curry (かがみの田舎カレー) คือแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ประกอบด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ชิ้นไก่ชิ้นใหญ่ มันฝรั่ง คอนยัคคุ และมะเขือเทศลูกเล็กที่วา...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ปลาหมอเทศ (Hamo)
โทคุชิมะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
อาหารหมึกหิ่งห้อย
โทยามะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
ปลาคามาสึย่างเกลือ
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
บันชูราเมง
เฮียวโงะ / >ราเม็ง -
ข้าวหน้าหอยนางรม
ฮิโรชิมา / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ปลากระเบนต้มซีอิ๊ว
ฮอกไกโด / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
ข้าวหน้าไก่นาโกย่าโคชิน
ไอจิ / >ดงบุริ -
โอซาระ (Ozara)
จังหวัดยามานาชิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม