อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

AD
airkitchen

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

ฮิโรชิมา
บัวแมน
ฮิโรชิมา อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

บัวแมน

บัวแมน (牛まん, Gyuman) เป็นซาลาเปาไส้เนื้อที่ใช้เนื้อฮิโรชิมะชั้นเลิศ ระดับ A4 ถึง A5 อย่างละเอียดอ่อน โดยในแต่ละชิ้นจะใส่เนื้อคุณภาพถึง 20 กรัมในการรังสรรค์ไส้ เนื้อฮิโรชิมะนี...

วากายามะ
Jabara
วากายามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Jabara

Jabara (じゃばら, Jabara) เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่หายาก ซึ่งเคยพบเพียงต้นเดียวในหมู่บ้านคิตายามะ จังหวัดวาคายามะ จุดเด่นสำคัญของมันคือลักษณะกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสเปรี้ยว อีกทั้งยังอ...

วากายามะ
บ๊วยดอง (Umeboshi)
วากายามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

บ๊วยดอง (Umeboshi)

บ๊วยดอง (Umeboshi, 梅干) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดวาคายามะ ซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกบ๊วยถึง 5,620 เฮกตาร์ และผลผลิตมากถึง 68,800 ตันต่อปี (ข้อมูลจากปีเฮเซย...

วากายามะ
ส้มอะริตะวากายามะ
วากายามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ส้มอะริตะวากายามะ

ส้มเป็นผลไม้ฤดูหนาวขึ้นชื่อของญี่ปุ่น และตามข้อมูลล่าสุดจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้และประมงในปี 2023 จังหวัดวากายามะครองอันดับหนึ่งของประเทศในด้านปริมาณการผลิต (21.1%) ตามมาด้วยจังหว...

วากายามะ
เต้าหู้งากั่วมะ
วากายามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

เต้าหู้งากั่วมะ

เต้าหู้งากั่วมะ (ごま豆腐, Goma Tofu) เป็นหนึ่งในอาหารเจที่ถือกำเนิดขึ้นบนเขาโคยะ ศูนย์กลางของศาสนาพุทธในญี่ปุ่น ที่ก่อตั้งมานานกว่า 1,200 ปีในเมืองโคยะ จังหวัดวากายามะ ปัจจุบัน...

วากายามะ
Kanazhinji Miso
วากายามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Kanazhinji Miso

Kanazhinji Miso (金山寺味噌) คือมิโสะที่กินได้แบบนุ่มละมุน ผลิตในจังหวัดวากายามะ โดยการหมักและบ่มพร้อมกับแตงกวา มะเขือม่วง ชิโสะ ขิง และโคจิ เดิมทีถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นอาหารเก็บ...

วากายามะ
Yaki Mochi
วากายามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Yaki Mochi

Yaki Mochi (やきもち, Yaki mochi) is a traditional specialty believed to have originated in Koyasan. The story traces back to the opening of Koyasan, when a local elderly woman’...

วากายามะ
Sasamaki Anpu
วากายามะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Sasamaki Anpu

Sasamaki Anpu (笹巻あんぷ) เป็นของฝากขึ้นชื่อจากภูเขาโคยะซัง (Koyasan) ที่มีประวัติยาวนานและสืบทอดมาตั้งแต่ยุคยาโยอิ โดยเล่ากันว่าพระสงฆ์นำเข้ามาจากประเทศจีน ขนมนี้ทำจากฟื้นแบบน...

จังหวัดซากะ
อาหารทะเลอาริอาเกะ (Ariake Sea Cuisine)
จังหวัดซากะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

อาหารทะเลอาริอาเกะ (Ariake Sea Cuisine)

ทะเลอาริอาเกะ (有明海, Ariake Sea) ตั้งอยู่ในเขตจังหวัดคุมาโมโตะ, ซางะ, ฟุกุโอกะ และนางาซากิ โดยเป็นทะเลที่ได้รับสารอาหารจากแม่น้ำน้อยใหญ่ที่ไหลมาบรรจบกัน ทำให้เกิดความอุดมสมบูร...

จังหวัดซากะ
Shoro Manjuu
จังหวัดซากะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Shoro Manjuu

Shoro Manjuu (松露饅頭, Shoro Manjuu) เป็นหนึ่งในขนมขึ้นชื่อของเมือง Karatsu จังหวัด Saga ประเทศญี่ปุ่น ได้รับแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อจากรูปร่างของมันที่คล้ายกับเชื้อราที่ขึ้นเอ...

จังหวัดซากะ
Matsubara Okoshi
จังหวัดซากะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Matsubara Okoshi

Matsubara Okoshi (松原おこし, Matsubara okoshi) เป็นขนมข้าวกรอบแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยมือ โดยได้แรงบันดาลใจจาก "Niji-no-Matsubara" หนึ่งในสามป่าสนชื่อดังของญี่ปุ่นที่ประกอบไปด้วยต้...

จังหวัดซากะ
เต้าหู้ตุ๋นน้ำแร่อุเระชิโนะออนเซ็น
จังหวัดซากะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

เต้าหู้ตุ๋นน้ำแร่อุเระชิโนะออนเซ็น

เต้าหู้ตุ๋นน้ำแร่จากอุเระชิโนะออนเซ็น (嬉野温泉湯どうふ) เป็นอาหารขึ้นชื่อที่โดดเด่นด้วยสัมผัสนุ่มละลายในปาก ความอร่อยของเต้าหู้ที่ละลายไปในน้ำซุปและเปลี่ยนให้ขุ่นเป็นเอกลักษณ์เ...

จังหวัดซากะ
Funan Kogui
จังหวัดซากะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Funan Kogui

Funan Kogui (ふなんこぐい, Funan kogui) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากบริเวณที่ราบซากะในจังหวัดซากะ พื้นที่นี้เต็มไปด้วยคลองไหลเวียนมากมายทำให้เป็นแหล่งอาศัยของปลาคาร์พขนาดเ...

จังหวัดซากะ
โกะโดฟุ (呉豆腐)
จังหวัดซากะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

โกะโดฟุ (呉豆腐)

โกะโดฟุ (呉豆腐) แตกต่างจากเต้าหู้ทั่วไปที่ใช้การเติมน้ำยางเป็นตัวทำให้แข็งตัว ด้วยการผสมแป้งคุซุมะและแป้งสตาร์ชเข้ากับนมถั่วเหลืองแล้วให้ความร้อนจนเนื้อเต้าหู้แข็งตัว ความเหนีย...

จังหวัดซากะ
Keeran (けえらん)
จังหวัดซากะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Keeran (けえらん)

Keeran (けえらん) เป็นขนมหวานของญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเนื้อเนียนบางที่นึ่งและตีกลางด้วยความบางเฉียบ แล้วห่อไส้ถั่วแดงที่มีทั้งแบบบดละเอียด (โคชิอัง) และแบบบดหยาบ (สึบะอัง) ...

จังหวัดซากะ
ปลาหมึกชูมาย
จังหวัดซากะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ปลาหมึกชูมาย

ปลาหมึกชูมาย (いかしゅうまい, Ika Shumai) ซึ่งเป็นของฝากยอดนิยมจากภูมิภาคคิวชู และเป็นเมนูชื่อดังของยุบโคะ เกิดขึ้นครั้งแรกในครัวของร้านอาหารใต้ทะเลมันโบวะ จากแนวคิดที่ต้องการใช...