Hinona Pickles
ผักดองสูตรดั้งเดิมที่ใช้ผักขึ้นชื่อของจังหวัดชิงะ
เกี่ยวกับ Hinona Pickles
Hinona Pickles (日野菜漬け, Hinona-zuke) เป็นผักดองที่มีประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคมุโรมาจิ โดยตามตำนานเล่าว่า Sadahide Gamou เจ้าปราสาทโอโตวะค้นพบผัก Hinona และนำมาดองเป็นครั้งแรก
เมื่อดองเสร็จ ผักจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส ซึ่งทำให้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ซากุระดอง" (Sakura-zuke)
รากของ Hinona มีเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยในการย่อยแป้งและมีวิตามินในปริมาณน้อย ส่วนใบอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม และโพแทสเซียม
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชิกะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Sanuki Ramen]()
Sanuki Ramen
จังหวัดคางาวะ / >ราเม็ง -
![มิสึมันจู (Mizu Manju)]()
มิสึมันจู (Mizu Manju)
กิฟุ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ปลานารุโตะไท]()
ปลานารุโตะไท
โทคุชิมะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Hotpot Suphan (スッポン鍋)]()
Hotpot Suphan (スッポン鍋)
โออิตะ / >จานหม้อไฟ -
![Kano Crab]()
Kano Crab
อิชิกาวะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Dobu Shiru]()
Dobu Shiru
ฟุกุชิมะ / >จานหม้อไฟ -
![มินากามิอุด้ง]()
มินากามิอุด้ง
กุมมะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![ทาโกะยากิ]()
ทาโกะยากิ
โอซาก้าฟุ / >โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ
