Hinona Pickles
ผักดองสูตรดั้งเดิมที่ใช้ผักขึ้นชื่อของจังหวัดชิงะ
เกี่ยวกับ Hinona Pickles
Hinona Pickles (日野菜漬け, Hinona-zuke) เป็นผักดองที่มีประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคมุโรมาจิ โดยตามตำนานเล่าว่า Sadahide Gamou เจ้าปราสาทโอโตวะค้นพบผัก Hinona และนำมาดองเป็นครั้งแรก
เมื่อดองเสร็จ ผักจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส ซึ่งทำให้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ซากุระดอง" (Sakura-zuke)
รากของ Hinona มีเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยในการย่อยแป้งและมีวิตามินในปริมาณน้อย ส่วนใบอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม และโพแทสเซียม
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชิกะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Jibu-ni]()
Jibu-ni
อิชิกาวะ / >จานหม้อไฟ -
![ปลาคะเรอิแห่งวากาสะ]()
ปลาคะเรอิแห่งวากาสะ
ฟุคุอิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![โฮโต (Hōtō)]()
โฮโต (Hōtō)
จังหวัดยามานาชิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Yamanochi Imonoko Soup]()
Yamanochi Imonoko Soup
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Hatagombo Sushi]()
Hatagombo Sushi
วากายามะ / >ซูชิ -
![ยันโกเมะ (Yangome)]()
ยันโกเมะ (Yangome)
ชิบะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ซูชิกิบินาโกะ]()
ซูชิกิบินาโกะ
จ. คาโงชิมะ / >ซูชิ -
![ขนมคังโคโระโมจิ]()
ขนมคังโคโระโมจิ
นางาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
