ผักดองญี่ปุ่น
สึเคโมะโนะที่ทำจากผักแบบดั้งเดิมของจังหวัดชิงะ
เกี่ยวกับ ผักดองญี่ปุ่น
ที่นี่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาจากกาโมะ ซาดาฮิเดะ (Gamo Sadahide) ผู้ครองปราสาทโอโตวะในสมัยมุโรมาจิ ได้ค้นพบผักญี่ปุ่นในช่วงจาริกแสวงบุญกาโมะและนำไปทำผักดอง
เมื่อดองแล้วจะย้อมสีชมพูสดใส จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ซากุระซึเกะ”
รากของผักญี่ปุ่นมีอะไมเลสซึ่งทำหน้าที่เป็นเอนไซม์ย่อยแป้งและมีวิตามินในปริมาณน้อย และอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นเบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม และโพแทสเซียมในใบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชิกะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Ikunari Dango
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ข้าวหน้าทะเลกับองุ่นทะเล
โอกินาว่า / >ดงบุริ -
อาหารปลาหมึกหิ่งห้อย
โทยามะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
อาหารย่างหิน
อาคิตะ / >จานหม้อไฟ -
Hatagombo Sushi
วากายามะ / >ซูชิ -
ฮัตโต
มิยางิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ไก่เทมปุระ (Tori Ten)
โออิตะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
โอะคะอิซัง (ชาโจ๊กสไตล์ยามาโตะ)
นารา / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
