Hinona Pickles
ผักดองสูตรดั้งเดิมที่ใช้ผักขึ้นชื่อของจังหวัดชิงะ

เกี่ยวกับ Hinona Pickles
Hinona Pickles (日野菜漬け, Hinona-zuke) เป็นผักดองที่มีประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคมุโรมาจิ โดยตามตำนานเล่าว่า Sadahide Gamou เจ้าปราสาทโอโตวะค้นพบผัก Hinona และนำมาดองเป็นครั้งแรก
เมื่อดองเสร็จ ผักจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส ซึ่งทำให้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ซากุระดอง" (Sakura-zuke)
รากของ Hinona มีเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยในการย่อยแป้งและมีวิตามินในปริมาณน้อย ส่วนใบอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม และโพแทสเซียม
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชิกะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Sashimi Sayori
อิชิกาวะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Ise Udon
จังหวัดมิเอะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Togakushi Soba
นากาโนะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Chinsuko
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
โรเมน (Rōmen)
นากาโนะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
พริกมังกันจิ (มังกันจิอามะโท)
จ. เกียวโต / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Yudemochi
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
โนมันจู
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น