Hinona Pickles
ผักดองสูตรดั้งเดิมที่ใช้ผักขึ้นชื่อของจังหวัดชิงะ
เกี่ยวกับ Hinona Pickles
Hinona Pickles (日野菜漬け, Hinona-zuke) เป็นผักดองที่มีประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคมุโรมาจิ โดยตามตำนานเล่าว่า Sadahide Gamou เจ้าปราสาทโอโตวะค้นพบผัก Hinona และนำมาดองเป็นครั้งแรก
เมื่อดองเสร็จ ผักจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส ซึ่งทำให้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ซากุระดอง" (Sakura-zuke)
รากของ Hinona มีเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยในการย่อยแป้งและมีวิตามินในปริมาณน้อย ส่วนใบอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม และโพแทสเซียม
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชิกะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Hanton Rice]()
Hanton Rice
อิชิกาวะ / >ดงบุริ -
![Hatagombo Sushi]()
Hatagombo Sushi
วากายามะ / >ซูชิ -
![Soki Soba]()
Soki Soba
โอกินาว่า / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![White Gyoza]()
White Gyoza
ชิบะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Katsuura Tantanmen]()
Katsuura Tantanmen
ชิบะ / >ราเม็ง -
![Mikan Mochi]()
Mikan Mochi
วากายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![แซนด์วิชปลาซาบะ]()
แซนด์วิชปลาซาบะ
นีงาตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Shinshu Soba]()
Shinshu Soba
นากาโนะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม
]