Hinona Pickles
ผักดองสูตรดั้งเดิมที่ใช้ผักขึ้นชื่อของจังหวัดชิงะ
เกี่ยวกับ Hinona Pickles
Hinona Pickles (日野菜漬け, Hinona-zuke) เป็นผักดองที่มีประวัติยาวนาน ย้อนไปถึงยุคมุโรมาจิ โดยตามตำนานเล่าว่า Sadahide Gamou เจ้าปราสาทโอโตวะค้นพบผัก Hinona และนำมาดองเป็นครั้งแรก
เมื่อดองเสร็จ ผักจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส ซึ่งทำให้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ซากุระดอง" (Sakura-zuke)
รากของ Hinona มีเอนไซม์อะไมเลสที่ช่วยในการย่อยแป้งและมีวิตามินในปริมาณน้อย ส่วนใบอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม และโพแทสเซียม
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชิกะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Wanko Soba]()
Wanko Soba
อิวาเตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Misaki Gazami]()
Misaki Gazami
โออิตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![อิราบุจิรุ (Irabu jiru)]()
อิราบุจิรุ (Irabu jiru)
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![หมูตุ๋นโอกินาวา (Rafute)]()
หมูตุ๋นโอกินาวา (Rafute)
โอกินาว่า / >จานเนื้อ -
![อิบุกิ โซบะ]()
อิบุกิ โซบะ
ชิกะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Tsuke Napolitan]()
Tsuke Napolitan
ชิซูโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![คุโจเนกิ]()
คุโจเนกิ
จ. เกียวโต / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Niken Chaya Mochi]()
Niken Chaya Mochi
จังหวัดมิเอะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
