Detchi Yokan
กลิ่นหอมจากใบไผ่ เนื้อหนึบหนับ รสชาติแบบดั้งเดิม เพลิดเพลินกับขนมพิเศษของชิงะ "เดชิ โยคัง"

เกี่ยวกับ Detchi Yokan

"เดชิ โยคัง"(でっち羊羹) เป็นขนมท้องถิ่นพิเศษของจังหวัดชิงะ ทำจากถั่วแดงและน้ำตาลผสมกับแป้งสาลีแล้วนึ่งจนได้เนื้อหนึบหนับ อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ที่ห่อด้วยใบไผ่ กลิ่นหอมจากใบไผ่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้ขนมชนิดนี้

ชื่อของโยคังนี้มีที่มาหลายแบบ อาทิเช่น เนื่องจากเป็นขนมที่เหล่าคนงานหรือ "เดชิ" สามารถซื้อได้ในราคาที่เอื้อมถึง หรือเชื่อว่ามีต้นกำเนิดจากกระบวนการ "เดจิรุ" ซึ่งหมายถึงการทำขนมนี้เพื่อนำไปเป็นของฝากสำหรับเจ้าของบ้านหรือหัวหน้า เมื่อพวกเขากลับจากทำงาน

ปัจจุบันสามารถหาซื้อ "เดชิ โยคัง" ได้จากร้านขายขนมทั่วไปและซูเปอร์มาร์เก็ต และสามารถทานได้ตลอดทั้งปี ในปีเฮเซที่ 10 (1998) ขนมชนิดนี้ยังได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมอาหารจากจังหวัดชิงะอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว