นามะยุบะ (生湯葉)
รสชาติจากเมืองมิโนบุ เสน่ห์ของน้ำนมถั่วเหลือง! เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่หลากหลายใน "นามะยุบะ"

เกี่ยวกับ นามะยุบะ (生湯葉)
นามะยุบะ (生湯葉, Namayuba) คือแผ่นฟิล์มที่เกิดขึ้นบริเวณผิวน้ำนมถั่วเหลืองที่เกิดจากการต้มและบดถั่วเหลือง จากนั้นกรองออกด้วยการบีบผ่านผ้า ถือเป็นอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของเมืองมิโนบุ ตำนานเล่าว่าศิษย์ของพระนิชิเร็น ผู้ก่อตั้งพุทธศาสนาแบบนิชิเร็น ได้เริ่มทำยุบะเพื่อดูแลสุขภาพของอาจารย์
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งของโปรตีนและไขมันจากพืชที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้ยุบะกลายเป็นหนึ่งในอาหารสำคัญของอาหารมังสวิรัติ นามะยุบะมีความหลากหลายในเรื่องของความหนาและเนื้อสัมผัส อีกทั้งยังสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี
นอกจากนี้ นามะยุบะถูกคัดเลือกให้เป็น 1 ใน 47 อาหารพื้นบ้านยอดนิยมของโครงการ “ยามานาชิ โนะ โชคุ” ที่รัฐบาลจังหวัดยามานาชิสนับสนุนเพื่อการอนุรักษ์ ในเมืองมิโนบุเอง มีร้านเฉพาะทางมากมาย เช่น “มิโนบุยุบะโนะซาโตะ” รวมถึงโรงงานผลิตที่พัฒนาสินค้าหรือจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์อีกด้วย
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จังหวัดยามานาชิ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Sushi Pla Sai Ma
วากายามะ / >ซูชิ -
คุมาโมโตะราเมน
คุมาโมโตะ / >ราเม็ง -
Unagi Seiro Mushi
ฟุกุโอกะ / >ดงบุริ -
Gyoda Fry
ไซตามะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Gyunabe
คานางาวะ / >จานหม้อไฟ -
Gu Zouni (具雑煮)
นางาซากิ / >จานหม้อไฟ -
ไก่ฮินาอิย่างเสียบไม้
อาคิตะ / >จานเนื้อ -
Dango Jiru
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น