อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
เบอร์เกอร์มิคุนิ
เบอร์เกอร์มิคุนิ (Mikuni Burger) เป็นแฮมเบอร์เกอร์สูตรพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบของจังหวัดฟุคุอิ ไส้เนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัวจากจังหวัดฟุคุอิและเนื้อหมูในประเทศ, หอมแดงสามปีจาก Mikun...
ปลาแมนจูน้ำ
โอกากิได้รับพรจากน้ำบาดาลที่อุดมสมบูรณ์มาตั้งแต่สมัยโบราณ และเป็นที่รู้จักในฐานะ “เมืองแห่งน้ำ”“น้ำมันจู” ถูกสร้างขึ้นในช่วงครึ่งหลังของยุคเมจิเนื่องจากน้ำที่มีชื่อเสียงนี้ ถั่...
สเต็กสึเคโมะโนะ
Tsukemono Steak เป็นอาหารท้องถิ่นจากภูมิภาคฮิดะของจังหวัดกิฟุวิธีการทานสึเคโมโนะปกติคือการรับประทานตามที่เป็นอยู่ แต่ในฮิดะทาคายามะ จังหวัดกิฟุ สึเคโมโนะจะย่างและรับประทานได้ ว...
มิตาราชิ ดังโงะ
“มิตาราชิดังโกะ” คือ ดังโงะเสียบไม้ที่ราดด้วยถั่วแดงคุดสึโชยุซึ่งเป็นซอสโชยุที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในจังหวัดกิฟุ ส่วนมากจะเป็นซอสหวานๆ และเข้ากันได้ดีกับซอสถั่วเหลืองและ...
คากามิงะฮาระ กิมจิ
“Kakamigahara kimchi” เป็นอาหารขึ้นชื่อของคากามิงะฮาระ และมีเอกลักษณ์เฉพาะคือ “แครอท” อาหารขึ้นชื่อของเมืองคากามิงะฮาระ และ “ถั่วสน” ของขึ้นชื่อของชุนชอน เมืองพี่สาวในเกาหลีมีเพ...
โอยากิ คัตสึยามะ
“โอยากิ” ที่ชาวเมืองคัตสึยามะชื่นชอบ คือ ขนมญี่ปุ่นที่ทำขึ้นโดยการห่อโมจิถั่วแดงหวานเล็กน้อยในโมจิที่นวดด้วยมัควอร์ตและอบจนเป็นสีน้ำตาล รสชาติเผ็ดของโมจิมัควอร์ตคั่วและความหวาน...
มันจู คุซุ
คุซึมันจู (Kuzumanju) เป็นขนมญี่ปุ่นที่เรียบง่ายซึ่งผลิตมาตั้งแต่สมัยก่อนในโอบามะ เป็นขนมญี่ปุ่นที่เรียบง่ายที่ทำจากโคชิอันห่อด้วยคุดสุนวด รสชาติของต้นฤดูร้อนของเสียได้รับการยก...
เต้าหู้โอดะ
“เต้าหู้โอโตะ” เป็นเต้าหู้ที่ผลิตในเมืองเก่าของโอดะ (เมืองโอตะโจ ปัจจุบันคือเมืองเอชิเซ็น) ในจังหวัดฟุกุอิ และเป็นเต้าหู้หลักในฟุกุอิ เคยมีเต้าหู้โอดะ 3 ตัว แต่ตอนนี้เหลือแค่โอ...
ฮานะ รักเคียว
“หอมแดง” จากมิริฮามะในจังหวัดมิคุนิ จังหวัดฟุคุอิ ถูกเพาะปลูกในเนินทรายที่ทอดยาวไปตามชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น เนื่องจากทรายของมิริฮามะค่อนข้างละเอียดและมีดินเหนียวมาก จึงสามารถผลิตหอ...