อาหารอาเมนูโอ

เกี่ยวกับ อาหารอาเมนูโอ

ข้าวอะเมะโนะอิโอ (ข้าวปลาเทราท์) เป็นข้าวที่หุงสุกโดยใช้ปลาเทราท์โลควอททั้งตัว ซึ่งเป็นสายพันธุ์เฉพาะถิ่นของทะเลสาบบิวะ ซึ่งถึงฤดูวางไข่ในฤดูใบไม้ร่วง และผลิตในหม้อขนาดใหญ่เมื่อผู้คนมารวมตัวกันเป็นจำนวนมากเมื่อสุกแล้ว คลุกเนื้อปลาและไข่กับข้าวแล้ววางต้นหอมที่หั่นไว้ด้านบน
มีความแตกต่างในวิธีการเตรียมและวัตถุดิบระหว่างภูมิภาคโคโตะ, ภูมิภาคโคไซ, ภูมิภาคโคโฮคุ และภูมิภาคโคนัน และในไม่กี่ปีที่ผ่านมามีวิธีการทำเนื้อปลาและการปรุงอาหารได้รับความนิยมเป็นอย่างมากนอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังใช้เนื้อที่ได้รับการแช่แข็งตลอดทั้งปี
ปลาโลควอท (Loquat trout) เป็นปลาผีและกล่าวกันว่าเป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นเพื่อกินปลาโลควอทเทราท์ที่สูญเสียไขมันในฤดูใบไม้ร่วง
นอกจากนี้ยังได้รับเลือกให้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้ซึ่งจังหวัดชิงะเลือกใน Heisei 10

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว