อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

AD
airkitchen

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

จังหวัดมิเอะ
เฮนบะ โมจิ (Henba Mochi)
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

เฮนบะ โมจิ (Henba Mochi)

เฮนบะ โมจิ (Henba Mochi) เป็นขนมโมจิที่ผลิตและจำหน่ายโดยร้านขนมญี่ปุ่นแสนเก่าแก่ชื่อ "เฮนบะยะ โชเต็น" ในเมืองอิเสะ จังหวัดมิเอะ โมจิทรงกลมแบนทำจากแป้งข้าว มีสัมผัสเนื้อนุ่มเป...

จังหวัดมิเอะ
Taiko Shusse Mochi
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Taiko Shusse Mochi

Taiko Shusse Mochi (太閤出世餅, Taiko Shusse Mochi) เป็นขนมญี่ปุ่นที่นำถั่วแดงกวนหวานกำลังดีมาห่อด้วยแป้งโมจิสดใหม่ และอบด้วยมืออย่างพิถีพิถัน เล่ากันว่าขนมนี้คือของโปรดของ T...

จังหวัดมิเอะ
ขนมซาวะโมจิ
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ขนมซาวะโมจิ

ขนมซาวะโมจิ (さわ餅, Sawa Mochi) เป็นขนมพื้นเมืองที่โด่งดังของภูมิภาคอิเสะ-ชิมะในจังหวัดมิเอะ ประเทศญี่ปุ่น ขนมนี้ทำจากโมจิที่ยืดและแผ่บาง แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ จากนั...

จังหวัดมิเอะ
Kamiyo Mochi
จังหวัดมิเอะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Kamiyo Mochi

Kamiyo Mochi (神代餅, Kamiyo mochi) is a delicious, bite-sized treat made of yomogi-flavored mochi filled with moderately sweet red bean paste. This fragrant and refreshing gra...

ชิซูโอกะ
มิโชมะ โคร็อกเกะ
ชิซูโอกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

มิโชมะ โคร็อกเกะ

มิโชมะ โคร็อกเกะ (三島コロッケ, Mishima Korokke) คือโคร็อกเกะที่ทำจากมันฝรั่งมิโชมะ แม็ครวิน (三島馬鈴薯, Mishima Barengyo หรือ Mekuin) ซึ่งปลูกในพื้นที่ตะวันตกของภูเขาฮาโกเนะ ...

ชิซูโอกะ
Abe-kawa Mochi
ชิซูโอกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Abe-kawa Mochi

Abe-kawa Mochi (安倍川餅, อาเบะคาวะโมจิ) เป็นของหวานพื้นเมืองจากเขตเมืองชูบุ โดยเฉพาะบริเวณรอบเมืองชิซุโอกะ ขนมนี้ทำจากโมจิสดใหม่ที่ถูกโรยด้วยผงคินาโกะผสมกับน้ำตาลอย่างลงตัว ...

ชิซูโอกะ
ไข่ฟูฟ่อง (Tamago Fuwafuwa)
ชิซูโอกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ไข่ฟูฟ่อง (Tamago Fuwafuwa)

"ไข่ฟูฟ่อง (Tamago Fuwafuwa)" เป็นอาหารที่ปรากฏในบันทึก "Sendai Shimoka Diary" จากยุคเอโดะ และได้รับการกล่าวถึงว่าเคยเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้เข้าพักที่ Ota Wakihonjin ใน Fuk...

ชิซูโอกะ
Hanpen Dam สีดำ
ชิซูโอกะ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Hanpen Dam สีดำ

Hanpen Dam สีดำ (黒はんぺん, Kuro Hanpen) เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาซาบะ, อาจิ และซาร์ดีน โดยนำมาบดละเอียดและต้มจนเป็นรูปทรงครึ่งวงกลมเนื้อเนียน สีออกเทา เป็นเอกลักษณ์ของยาอิซุ แ...

กิฟุ
ขนมปลาอายุ
กิฟุ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ขนมปลาอายุ

ขนมปลาอายุ (鮎菓子, Ayu Kashi) เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดกิฟุที่ใช้แป้งเค้กคัสเตลล่าเนื้อนุ่มห่อไส้โมจิหนึบเหนียว จำลองรูปร่างของปลาอายุที่แหวกว่ายในแม่น้ำนาการะอย่างประณีต จั...

กิฟุ
ขนมคุริคินโตง
กิฟุ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ขนมคุริคินโตง

ขนมคุริคินโตง (栗きんとん, Kurikinton) เป็นขนมพื้นบ้านดั้งเดิมของภูมิภาคมิโนในจังหวัดกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น ทำจากเกาลัดและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมอย่างพิถีพิถันและปั้นด้วยผ้าขาวบาง กลายเป...

กิฟุ
Kusa Mochi
กิฟุ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Kusa Mochi

Kusa Mochi (草餅, คุสะโมจิ) เป็นขนมที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมในเมืองคาอิซึ แป้งโมจิที่ใช้ใบโยโมกิธรรมชาติ มีกลิ่นหอมสดชื่นของโยโมกิอย่างชัดเจน เนื้อโมจินุ่มละมุนและอร่อยมาก...

กิฟุ
Misogi Dango
กิฟุ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Misogi Dango

Misogi Dango (みそぎ団子, Misogi dango) เป็นขนมพื้นเมืองของเมืองฮาชิมะ ทำจากเนื้อแป้งข้าวเจ้าที่บรรจุไส้ถั่วแดงกวนเนียนนุ่ม ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วเสียบไม้สองลูก จากนั้นทาด้วยซอสทำ...

กิฟุ
มิสึมันจู (Mizu Manju)
กิฟุ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

มิสึมันจู (Mizu Manju)

เมืองโอกากิถูกขนานนามว่า "เมืองแห่งสายน้ำ" ตั้งแต่โบราณ เพราะมีน้ำใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์ และด้วยน้ำชื่อดังนี้เอง มิสึมันจู (水まんじゅう, Mizu Manju) ของหวานประจำฤดูร้อนก็ถือกำเนิ...

กิฟุ
Mitarashi Dango
กิฟุ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Mitarashi Dango

Mitarashi Dango (みたらし団子) เป็นขนมญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในจังหวัดกิฟุ ประกอบด้วยลูกชิ้นข้าวปั้นเสียบไม้ราดด้วยซอสหวานที่ทำจากน้ำตาลและโชยุ เสน่ห์ของ Mitar...

ฟุคุอิ
Ota Tofu
ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

Ota Tofu

Ota Tofu (織田豆腐, Ota Tofu) คือเต้าหู้ที่เป็นที่นิยมในจังหวัดฟุคุอิ ตั้งแต่สมัยเขตโอะตะโจ (ปัจจุบันคือเมืองเอจิเซ็น) ซึ่งเป็นเต้าหู้ประจำท้องถิ่นของฟุคุอิที่ทุกคนรู้จักกันดี ...

ฟุคุอิ
เต้าหู้งา
ฟุคุอิ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

เต้าหู้งา

เต้าหู้งา (ごま豆腐, Goma Tofu) เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับการถ่ายทอดต่อในวัดเอเฮจิ จังหวัดฟุคุอิ วัดเอเฮจิเป็นวัดหลักของนิกายโซโตกุที่ตั้งอยู่ในเมืองเอเฮจิและมีประวัติศาสต...