Нисимонай соба

В городе Уго с древних времен было много ресторанов соба, и каждый магазин конкурирует за свой вкус, начиная с типичного «хиягакэ», и он популярен как «Нисимонай соба» не только из города, но и среди туристов, приезжающих из-за города.
Происхождение «Nishimonai soba» начинается с «Ясукэ соба». В первый год Бунсея (1818 г.) основатель Киньясукэ (Коньясукэ) научился лапше соба из популярной в Осаке линии «песочницы». Ясукэ, который родился седьмым сыном фермера, отправился в странствующее путешествие в подростковом возрасте, во время своей поездки обслуживал ресторан соба в Осаке, научился там готовить холодную пищу, а вскоре после возвращения домой открыл ресторан соба «Ясукэ соба». Среди давних ресторанов соба, которые сохранились с периода Эдо, источником является «Сарашина», «Сандаба», «Ко», «Сарашина» - Синсю, «Сандаба» - Осака, а «Ко» - это три основных доброй воли из потока Ямагаты, очищенные от характеристик каждой соба. Уникальное поле было создан.
«Ясукэ собая» сейчас в шестом поколении, это «Мацуя», «Собадокоро Синта соба» и «Котаро соба». Помимо этих четырех, в городе есть 7 ресторанов соба: «Собайя Хикозо», «Ресторан соба Хасеяма» и «Ужин Хасинуи». Кроме того, в «Miharashi-so» регулярно проводятся вечеринки соба, а лапшу соба можно купить в «Kayabuki Sanso Kakuzan» только по предварительному заказу.
Пожалуйста, насладитесь культурой питания соба, выращенной в городе Уго, и особым вкусом каждого магазина.